甲佐町の観光施設「やな場」で料理長を務めています。今季もアユ漁解禁の6月1日から、料理の提供を始めました。雨が多く、例年よりお客さまは少なめですが、自慢の塩焼きや刺し身などアユづくしの料理を楽しんでもらえるよう、全力で営業しています。
私は鹿児島県の出身で、24歳で甲佐町に移住しました。関西のホテルで料理人をしていましたが、コロナ禍で帰郷を考えていた際、高校の友人づてに甲佐町の存在を知りました。小川が流れる町や里山の景色が、京都や鹿児島の地元に似ていて好きです。人とのつながりが濃く、寡黙だった私が誰とでも話せるほどにもなりました。この町のおかげで変われました。
今年はやな場の料理長になって3年目。これまでの経験をフルに生かし、料理に変化や進化を見せられるかどうかの勝負の年です。新商品も開発し、「去年よりおいしい」と言ってもらえる料理を作りたいです。この町での成長を見せられるよう頑張ります。=甲佐町、料理人・男、27
「やな場」の料理 進化示したい【ハイ!こちら編集局】
![「やな場」の料理 進化示したい【ハイ!こちら編集局】](https://img.topics.smt.news.goo.ne.jp/image_proxy/compress/q_80/picture/kumanichi/m_kumanichi-dr1472979.jpg)
スゴ得でもっと読む
スゴ得とは?関連記事
おすすめ情報
熊本日日新聞の他の記事もみるあわせて読む
-
「県は慌てて意見交換を重ねるようになった」ホテルや旅館でつくる組合が宿泊税に反対の要望書を県に提出 宮城
tbc東北放送7/8(月)15:40
-
サロマ湖のホッカイシマエビ、7年ぶり水揚げ 初日1トン、浜値高く
北海道新聞7/8(月)15:01
-
新幹線デザインの客室からトレインビューを楽しんで ホテルモントレ姫路に1日1室限定の「トレインルーム」登場 姫路市
Kiss PRESS7/8(月)14:30
-
ハワイの大学生が宇和島水産高生と交流 文化を紹介、えひめ丸事故慰霊碑に献花
愛媛新聞ONLINE7/8(月)13:34
-
尼崎のホテルが食べ飲み放題プラン 席でたる生ビールつぐサービスも
みんなの経済新聞ネットワーク7/8(月)12:04
-
丁寧に仕込んだたれが秘訣!コクうま麻婆豆腐 西新町にある『中華の高瀬』に行ってきました 明石市
Kiss PRESS7/8(月)12:00
-
創業30年祝いパーティー 福島県天栄村のブリティッシュ・ヒルズ 「日本を世界に発信できる人材を」
福島民報7/8(月)10:24
-
淀屋橋にうどん店 本店は布施、メニューに合わせて2つのだし使い分ける
みんなの経済新聞ネットワーク7/8(月)7:00
-
温泉サミット、白老で開幕 一般向けイベント初開催 海鮮無料提供
北海道新聞7/7(日)19:10
-
-
野菜や魚介類「新鮮で安い」 江差で初の「エコー市」
北海道新聞7/7(日)18:47
-
八戸の白浜海水浴場で安全祈願祭
東奥日報7/7(日)18:46
-
アユ釣りをしていた男性が死亡【高知・越知町】
高知さんさんテレビ7/7(日)18:16
-
JR青森駅直結のホテル「ReLabo」 オープニングセレモニー
ABA青森朝日放送7/7(日)18:02
-
滋賀県アンテナ店レストランで夏季メニュー 琵琶湖八珍など地元食材紹介
みんなの経済新聞ネットワーク7/7(日)15:55
-
桃色のアフタヌーンティーでハッピーに♡ ANAクラウンプラザホテル神戸で「ピーチ&ピンクアフタヌーンティー」を満喫しました 神戸市
Kiss PRESS7/7(日)15:00
-
神戸一望の屋上テラスで「朝活」、期間限定でモーニング営業
Lmaga.jp 関西のニュース7/7(日)7:00
-
静岡県内ボーナス商戦「プチぜいたく」提案 定額減税分の商品好調 パリ五輪開幕へ機運醸成も
あなたの静岡新聞7/7(日)6:53
-
江戸の粋で温かいおもてなし 日本橋のホテルかずさや〈都の100年企業〉
東京新聞7/7(日)6:00
-
九州/沖縄の主要なニュース
熊本 アクセスランキング
-
1
田んぼへの〝巨大侵入者〟に1.2万人驚がく 「ここまで大きいのはなかなか」「見たことないです!」と話題に
Jタウンネット7/8(月)8:00
-
2
船舶用エンジンの燃費性能データ改ざん、海洋汚染防止法に基づき日立造船子会社に立ち入り…国交省
読売新聞7/8(月)10:46
-
3
水俣病1号患者と面会=伊藤環境相、田中実子さんと
時事通信7/8(月)14:52
-
4
パリ五輪へラグビー7人制代表が新ジャージー 吉祥文様を採用 選手絶賛「パワーもらえる」「躍動感ある」
西スポWEB otto!7/8(月)14:21
-
5
熊本市民早起き野球 7月9日の試合
熊本日日新聞7/8(月)12:07
-
6
深夜に住宅全焼 住人2人は逃げ出し無事 熊本
KAB熊本朝日放送7/8(月)11:55
-
7
伊藤環境相、水俣病患者らと再懇談 マイクオフ問題受け「丁寧に」
毎日新聞7/8(月)8:38
-
8
マイク問題受け 環境大臣と水俣病患者・被害者団体の再懇談始まる 健康調査「2年以内に実施へ」初言及 熊本
RKK熊本放送7/8(月)13:18
-
9
“全国ワースト9位” 熊本の最低賃金「時給898円」はどうなる? 労働局が審議会に意見求める
RKK熊本放送7/8(月)12:35
-
10
「日立造船」子会社に国交省立ち入り 船用エンジンのデータ改ざんで
テレ朝news7/8(月)12:51
地域 新着ニュース
-
バスケットボール・八村塁選手(仙台大附属明成高校出身)がパリオリンピック日本代表に選出
tbc東北放送7/8(月)16:51
-
高額当せん者が多い都道府県は?サマージャンボ宝くじ発売開始
NBC長崎放送7/8(月)16:49
-
突風や落雷・急な強雨に注意 中国地方に「突風と落雷に関する情報」発表 気象庁 9日(火)未明から夜遅く大気の状態が非常に不安定 発雷確率も非常に高く【1時間ごとの風・降水シミュレーション】
広島・RCCニュース7/8(月)16:46
-
(神奈川)横浜市西区みなとみらい2丁目で暴行 7月7日夕方
日本不審者情報センター7/8(月)16:45
-
(岩手)岩手町子抱第3地割でクマ出没 7月8日昼前
日本不審者情報センター7/8(月)16:44
-
(京都)京都市右京区鳴滝瑞穂町付近で露出要求 7月8日午後
日本不審者情報センター7/8(月)16:43
-
(石川)金沢市山川町でクマ出没 7月7日夜
日本不審者情報センター7/8(月)16:43
-
電気代が高いからと…エアコンの使用を控える高齢者も 熱中症死亡事例受け県が対策会議 農作業や墓掃除など見合わせを呼びかけ
BSS山陰放送7/8(月)16:43
-
憧れの舞台に涙…新人フラガール5人がデビュー 16年ぶり双子も スパリゾートハワイアンズ 福島・いわき市
テレビユー福島7/8(月)16:43
-
(長野)伊那市御園付近でカモシカ出没 7月8日
日本不審者情報センター7/8(月)16:42
総合 アクセスランキング
-
1
間宮祥太朗が結婚発表「かねてよりお付き合いしている方と」【報告全文】
ORICON NEWS7/8(月)12:24
-
2
熱中症の疑いで高齢女性(70)死亡…自宅のエアコンのない部屋で 心肺停止状態で搬送される 山口・宇部
tysテレビ山口7/8(月)10:33
-
3
都知事選、蓮舫氏の大敗に立憲民主党内で衝撃広がる…「共産色強すぎた」との指摘も
読売新聞7/8(月)5:00
-
4
あわや乱闘で球場騒然! ドジャースの中継ぎ投手に相手打者がブチギレ “交代1球目に”死球…内角エグる高速シンカー直撃で“一触即発”のハプニング
ABEMA TIMES7/8(月)11:12
-
5
【速報】23年前のけん銃使用“1億円超”強盗傷害事件 イラン国籍の51歳男を逮捕 警視庁
TBS NEWS DIG7/8(月)11:17
-
6
ドジャース 球宴選出6人衆の写真公開「今からワクワクが止まらない」エース右腕の足元に注目する声も
スポニチアネックス7/8(月)12:03
-
7
鶴見辰吾 「卒園写真なんかは隣」実は幼なじみの大女優 初共演では「お互い照れちゃって」
スポニチアネックス7/8(月)6:30
-
8
「パワハラでは?」選手コーチを怒り散らす“虎の老将”に田尾安志氏、高木豊氏が痛烈苦言
日刊ゲンダイDIGITAL7/8(月)11:42
-
9
橋本マナミが第2子出産「なんと!3600グラム超えの大きな女の子」「新生児育児に癒やされています」
スポニチアネックス7/8(月)12:00
-
10
藤本美貴の動画コメント欄が“大荒れ” 男VS女で言い争いに…男性の主張にミキティ反論 共感の声
スポニチアネックス7/8(月)10:24
東京 新着ニュース
-
24人擁立のNHK党の得票数 全員合わせて何票とった?供託金はどうなる? トップはあの人と同姓の…
東京新聞7/8(月)14:44
-
小池百合子氏が向き合う4年、どんな課題が? 少子化・「2025年問題」・国政との距離…かじ取りどうする
東京新聞7/8(月)12:30
-
学校の「放置くぎ」問題、文科省作成「安全マニュアル」の実効性は? 自治体や教員に丸投げで良いのか?
東京新聞7/8(月)12:00
-
都知事選「枠外ポスター」の候補者が都を提訴 13位と33位に終わり「もっと票集められた」の声も
東京新聞7/8(月)11:00
-
子育てしながら駆け抜けた25年 「谷根千の編集後記」出版記念のトークイベント 3人が苦労や裏話
東京新聞7/8(月)6:47
東京 コラム・街ネタ
-
パリ五輪に臨むU-23日本代表、トレーニングパートナー5名を発表!16歳の大器GKらが選出
Qoly7/8(月)16:40
-
生理痛で泣く泣くデートをキャンセル しかし1時間後…彼のまさかの対応に感動「結婚してもうまくやっていけるはず」
ほ・とせなNEWS7/8(月)15:00
-
ヴィンテージムードが可愛い♡カラーTシャツに注目!
Gina Web7/8(月)13:00
-
猫「仕事いかないでぇ」飼い主の出勤を全力で阻止する様子に「可愛すぎる」「有給使うしかない」の声
ほ・とせなNEWS7/8(月)12:30
-
なでしこ長野風花、日本代表ユニでプロ野球の始球式に登場!「球場にいる皆さんに温かく見守っていただいたおかげ」
Qoly7/8(月)12:25
特集
地域選択
記事検索
掲載情報の著作権は提供元企業等に帰属します。
Copyright, Kumamoto Nichinichi Shimbun. All Rights Reserved.