岩手県西和賀町に「赤い妖精」と呼ばれる全国的にも珍しいイチゴを栽培している農家がある。
出荷できない規格外のイチゴを使った加工品の開発にも取り組んでいる。
豊かな自然を誇る西和賀町で収穫期を迎えた果物がある。「夏イチゴ」だ。
「夏イチゴ」を栽培している菊池伸也さんは、地域の「目玉」になるものを作りたいという思いでイチゴの栽培と加工を行う、その名も「めだま企画」を立ち上げた。
菊池さんが栽培した「赤い妖精」という品種のイチゴは、程よい酸味が感じられ、イチゴの味がダイレクトに口に届き、中まで真っ赤だ。
めだま企画 菊池伸也さん
「作ってるイチゴは甘さよりも果実味。果実の酸味と豊かさをしっかり表現したいと思い、土の上で育てる土耕栽培に今もこだわっている。雪解けの水をしっかり含んだ土から栄養を吸い取ったおいしいイチゴができると考えている」
プロスキーヤーを目指し県外でスキー関連などの仕事をしてきた菊池さんは、食材を自ら育てて加工する仕事に携わりたいと考え、実家がある西和賀へ戻り農業を始めた。
Q:夏イチゴ栽培しようと思ったきっかけは?
めだま企画 菊池伸也さん
「昔はたくさんの人がいる地域だったが、この地域の高齢化が進んで耕作放棄地が増えていた。その土地をどうにか利用して地域おこしができたらいいと考えた」
「昔、この地域ではイチゴが盛んに作られていた時代があり、なんとか残したいなと思い、イチゴを作ることにした」
冬になると農業用ハウスの高さを超えるほど雪が降り積もる西和賀町は、一般的に行われている冬期間のイチゴ栽培には向いていない地域だ。
しかし、菊池さんはその雪を活用した栽培を始めた。
めだま企画 菊池伸也さん
「1年目の栽培が終わった後に株をきれいに整理し、そのまま冬に雪の下にする。イチゴは冬眠をすると次の年に、さらに実をより多くつける性質があって、そうすることで春になると雪解け水を吸って、イチゴがより大きく育つ栽培法を確立した」
また、1年で使い終わっていた苗を2年使うことができ、栽培に使う資材もそのまま使えるので、植え付けにかかる人件費などが浮くようになったという。
イチゴの性質を利用することで圧縮できた資金と労働時間だが、解決すべき問題が他にもあった。
それは流通規格に合わず廃棄されるイチゴで、その数は多い時で総収穫量の約3割にも上る。
菊池さんは、規格外のイチゴを有効活用しようと新たな加工品を開発した。
それが「一途なイチゴバター」だった。
めだま企画 菊池伸也さん
「半分がうちのイチゴそして半分がバター。あと砂糖がちょっと。安定剤の代わりに寒天を使っている。(一途なイチゴバターに使っているのは)皆さんが知っている4つだけ」
「子どもがいるので親としてどういうものを食べてほしいか考えながら作ったのが始まり。添加物や香料が入らない安心安全なものを皆さんに食べてほしいと思い、このような形になった」
「一途なイチゴバター」は、イチゴそのものを食べているように口の中にイチゴが広がる。バターのまろやかさやイチゴのつぶつぶ感も感じられる。
生産から加工・販売までを手がける菊池さんは、先進的な農業経営者などを育成する「いわてアグリフロンティアスクール」を受講し、ビジネスとして成り立つ農業を目指している。
めだま企画 菊池伸也さん
「農業は仕事が大変だが、その割に収益が少ないということがあると思う。そういう大変な状況で、どんどん若い人が離農していく仕事になってしまった。ビジネス化をして収益を得ることによって、大好きな西和賀で生活できることが一番うれしい。この西和賀で頑張りたい」
様々な困難を克服しながらイチゴを育て、オリジナルブランドの加工品を生み出す菊池さんは、西和賀の発展と新たな農業経営を目指し、日々イチゴと向き合っている。
土耕栽培にこだわったイチゴ 豪雪地帯の岩手・西和賀町で栽培 規格外のイチゴを活用した加工品も開発
関連記事
あわせて読む
-
ふつうの有権者8人に聞きました「どんな思いで投票しますか? 政治への期待は?」 東京都知事選
東京新聞7/7(日)6:00
-
農業は楽しい!29歳農家の挑戦 SNSで日常を配信 若い世代の就農のきっかけに【福島発】
福テレNEWS7/7(日)6:00
-
元楽天投手・石橋良太さん 戦力外からの挑戦は農家のところに飛び込んだ きっかけはリンゴ
tbc東北放送7/7(日)6:00
-
日課の畑作 避難先でも 閉じこもらず、生活に張り
中日新聞Web7/7(日)5:05
-
<しずおかZ世代発> 三ケ日みかん農家 浅野比露さん
中日新聞Web7/7(日)5:05
-
【大分初登場!】夏季限定!今年は、スイーツのようなふわふわかき氷で夏を乗り切ろう
OITA Drip. オオイタドリップ7/7(日)0:01
-
苺にマンゴー!宇治抹茶も登場♪ 丸福珈琲店が夏季限定の「かき氷」を販売中 神戸市
Kiss PRESS7/6(土)15:00
-
自慢は農薬を使わずに育てた新鮮な野菜…32歳脱サラの男性が総菜店をオープン、荒廃農地が増える現状を見て始めた農業、背中を押したのは「子どもに安心な野菜を作りたい」という母親の思い
SBC信越放送7/6(土)14:00
-
ミルク感たっぷりソフトにざくろやコーヒーゼリーも♡ 元町の『たまごとジェラートのお店 yellow』に新作パフェが登場 神戸市
Kiss PRESS7/6(土)11:15
-
-
【五泉市・ごせん桜アロマ工房】夏限定商品『さわやかジェラート3種盛り』
日刊にいがたwebタウン情報7/6(土)11:07
-
寒さに弱い酒造好適米「青系79号」50年ぶり復活 盛田庄兵衛(青森県七戸町)が純米吟醸酒に
東奥日報7/6(土)11:00
-
ふわふわ粉雪濃厚スイーツと絶品食パンの玉子サンド 高級食パン専門店『朝まで待てない』にOPENした新食感スイーツ店『QQQ 淡路島店』に行ってきました 淡路市
Kiss PRESS7/6(土)10:30
-
知ってる?「田んぼダム」ゲリラ豪雨などの異常気象続く中で期待…すべての田んぼで4600万トンの貯水可能、浸水被害防ぐ「流域治水」の有効な一手に、課題は農家のコンセンサス
SBC信越放送7/6(土)8:00
-
養鶏所直送の卵食べ放題!充実のトッピングで冒険も 北区八多町の『たまごや』でたまごかけご飯を堪能しました 神戸市
Kiss PRESS7/6(土)8:00
-
ホオズキ 夏色に輝く 猛暑の下、ハウス内でせっせと汗だく収穫 薩摩川内市 きょう「小暑」
南日本新聞7/6(土)7:03
-
どう避ける?群馬の酷暑…早朝作業、水冷服、扇風機「人がいられない気温」
上毛新聞7/6(土)6:00
-
西尾の抹茶が海外で人気 製造・卸販売のあいや、健康志向受け事業好調
中日新聞Web7/6(土)5:05
-
7月7日、地元産のこだわり野菜市 溝の口駅徒歩1分、エヌアセット南口店・駐車場で〈川崎市高津区〉
タウンニュース7/5(金)22:00
-
北海道/東北の主要なニュース
岩手 アクセスランキング
-
1
オリックス・大里 七夕生まれの新星輝いた「前夜祭です」プロ初スタメンで初タイムリー 自力V復活導いた
スポニチアネックス7/7(日)5:45
-
2
「うなぎ祭り」で専門店・料亭の味を 土用の丑の日前に盛岡で<岩手県>
岩手めんこいテレビ7/6(土)19:20
-
3
成績資料を誤って生徒が閲覧可能状態に 盛岡四高で保護者説明会<岩手・盛岡市>
岩手めんこいテレビ7/6(土)19:35
-
4
一時閲覧可能だった個人情報は1〜3年生の169人分 テストの順位や出席状況など 外部流出は確認されず 説明会開催して保護者に謝罪 岩手県立盛岡四高
IBC岩手放送7/6(土)20:00
-
5
「小暑」の県内23地点で真夏日に 暦通りに各地で気温上がる<岩手県>
岩手めんこいテレビ7/6(土)19:50
-
6
「一緒に食事会を」大谷翔平の実父が明かす“息子夫婦”、地元岩手は世界中のファンが聖地巡礼
週刊女性PRIME7/5(金)11:00
-
7
国産ウナギのかば焼きを3割安の3300円で販売 約2時間で200食完売 6つの店こだわりの味と焼き加減 土用の丑の日前に「うなぎ祭り」 盛岡市
IBC岩手放送7/6(土)18:30
-
8
警察署の取調室の壁壊した疑いで男子高校生(15)を逮捕 不同意性交等の容疑で取り調べ中 盛岡市
IBC岩手放送7/6(土)9:05
-
9
「日本政府の意思表示を」 国際リニアコライダー(ILC)巡り海外研究者が対応迫る 建設候補地の首長ら実現に向け意見交換 岩手・一関市
IBC岩手放送7/6(土)12:00
-
10
岩手競馬振興議員クラブが遠野馬の里を視察 トレーニング施設を見学 新たな事業計画にも関心
IBC岩手放送7/5(金)19:00
地域 新着ニュース
-
電子部品の下請け…借入1億、崖っぷちから奇跡の復活 年商70億に成長した鳥取の企業 「シートマスク」が空前の大ブーム
BSS山陰放送7/7(日)6:08
-
鹿児島県交通取締り情報2024年7月07日(日)
南日本放送7/7(日)6:00
-
7/7(日)宮崎県内の交通取り締まり情報
MRT宮崎放送7/7(日)6:00
-
お星さまに何願う?昭和・平成・令和の七夕を振り返る『時代を映す子どもたちの願いごと』
RKK熊本放送7/7(日)6:00
-
東京都知事選きょう投開票 「期日前」は好調、5日までに165万人投票 過去最多56候補の争いの勝者は誰
東京新聞7/7(日)6:00
-
農業は楽しい!29歳農家の挑戦 SNSで日常を配信 若い世代の就農のきっかけに【福島発】
福テレNEWS7/7(日)6:00
-
元楽天投手・石橋良太さん 戦力外からの挑戦は農家のところに飛び込んだ きっかけはリンゴ
tbc東北放送7/7(日)6:00
-
甲子園へ熱戦火ぶた 64校59チーム出場 高校野球群馬大会が開幕
上毛新聞7/7(日)6:00
-
日常のありがたさ、パパが教えてくれた 日航機事故遺族が朗読と講演 群馬・藤岡市
上毛新聞7/7(日)6:00
-
〝厄介者〟をおいしいおつまみに 放置竹林からご当地メンマ 建設業者や大学生ら試作 島根県浜田市
山陰中央新報デジタル7/7(日)6:00
総合 アクセスランキング
-
1
長渕剛、一部報道に「ふざけんじゃねーよコノヤロー!」「ハッキリ言う、事実無根です」
スポニチアネックス7/6(土)22:26
-
2
QuizKnockふくらP&元乃木坂46高山一実、結婚を発表「困難はハテナに変換しながら歩んでいけたら」【報告全文】
ORICON NEWS7/7(日)4:00
-
3
ココリコ遠藤の妻「呼吸すらしんどく…」診断された病名を明かす「咳が止まらず、肺に激痛」
スポーツ報知7/6(土)20:20
-
4
梅沢富美男〝大物俳優〟との確執を実名暴露「一生付き合うのやめよう」「失礼じゃないですか」
東スポWEB7/6(土)19:10
-
5
藤本美貴 “ウィンドウショッピングは理解不能”男性視聴者の不満一蹴「文句を言う前に…」
スポニチアネックス7/6(土)20:34
-
6
櫻井翔、ピアノ&ラップサプライズ披露に反響殺到 関連ワード続々トレンド入り【THE MUSIC DAY 2024】
モデルプレス7/6(土)20:50
-
7
「インティマシー・コーディネーター」起用せず物議の映画、公式サイトから「快楽に溺れ」削除でまた波紋…
スポニチアネックス7/6(土)21:06
-
8
どこがストライクなんだよ! 大谷翔平に一体、何が起きた…!? 審判の不可解な判定で見せた“ある動き”が話題に「そりゃそうなるだろ」「訳分かんないもんなw」
ABEMA TIMES7/6(土)23:30
-
9
『キッチン熱中症』に注意…家の中でも高温多湿 換気扇を回し火を使わない料理方法の工夫等を
東海テレビ7/6(土)19:32
-
10
運動員にビラ投げつけた疑い 都知事選で、41歳男を逮捕
共同通信7/6(土)23:59
東京 新着ニュース
-
江戸の粋で温かいおもてなし 日本橋のホテルかずさや〈都の100年企業〉
東京新聞7/7(日)6:00
-
「世界の電力需要の伸びに対応し生産性向上」 明電舎・井上晃夫社長〈じっくりトーク〉
東京新聞7/7(日)6:00
-
ふつうの有権者8人に聞きました「どんな思いで投票しますか? 政治への期待は?」 東京都知事選
東京新聞7/7(日)6:00
-
東京都知事選きょう投開票 「期日前」は好調、5日までに165万人投票 過去最多56候補の争いの勝者は誰
東京新聞7/7(日)6:00
-
猛暑と土砂降りの中、候補者たちは有権者に何を訴えた? 東京都知事選、選挙戦最終日 いよいよ7日投開票
東京新聞7/6(土)22:41
東京 コラム・街ネタ
-
中村敬斗、ドルトムントが獲得に興味 超有名スカウトが惚れ込む「超エキサイティングな選手」
Qoly7/7(日)6:15
-
冨安も履く?アシックス、限定スパイク『DSライト X-FLY PRO 2 PARIS』が登場!2024年秋冬の新作も
Qoly7/6(土)23:30
-
長野県最大級野外アニソンフェス『ナガノアニエラフェスタ2024』第2弾出演アーティスト発表!
TOKYO MX+(プラス)7/6(土)21:50
-
おひとりさまも♪秘密にしておきたい隠れ家的カフェ&バー/三軒茶屋「nicolas(ニコラ)」
ことりっぷ7/6(土)20:45
-
浅野拓磨、マジョルカへの移籍が決定!久保建英以来クラブ4人目の日本人に
Qoly7/6(土)20:10
特集
地域選択
記事検索
掲載情報の著作権は提供元企業等に帰属します。
岩手めんこいテレビ