マグロ尽くしの海鮮居酒屋「まぐろ酒場梅田」が5月11日、新梅田食堂街（大阪市北区角田町）にオープンした。（梅田経済新聞）

　ねぎま鍋「ねぎとろ元気玉」

　「まぐろ酒場梅田」は、刺し身やすし、鍋や焼き肉などさまざまな調理法で、マグロの赤身のほか、ハツやミノなどのホルモンを提供する海鮮居酒屋。約7坪の店内にカウンター10席を設ける。

　フードは、マグロ料理約20種類を含む約40種類を用意。看板メニューは、ねぎま鍋「ねぎとろ元気玉」と卓上コンロで焼いて食べる「まぐろのBBQ」の2種類。「ねぎとろ元気玉」（1人前660円〜）は、カツオと昆布の合わせだしで、ネギトロと野菜、ニンニクが入ったつくね「元気玉」と赤身、白ネギを煮込む。「まぐろのBBQ」は、赤身（990円）や大トロ（1,980円）のほか、脳天（770円）やハツ、ミノ（以上550円）のホルモンなど10の部位を、わさび塩やねぎ塩、みそだれなど5種類の味付けで提供する。

　ほほ肉のたたきをゴマ油や塩とともに提供する「ビンタ」（880円）や尾の身をバターしょうゆで味付けた「まぐろテールのBIGステーキ」（1,320円）、「ネギトロたく手巻きずし」（660円）なども用意。このほか、タコ入りのポテトサラダに青のりとかつお節をかけた「大阪ポテサラ」や「れんこんのエビはさみ揚げ」（以上660円）などの創作メニューもそろえる。

　ドリンクは20種類以上。ビール（495円）やハイボール、生搾りレモンサワー（以上462円）などアルコールのほか、コーラやウーロン茶（以上462円）などソフトドリンクも用意する。

　杉山成也店長は「15時から営業しているので、昼飲みや2軒目使いなど、いろいろなシーンで利用してほしい。さまざまな味わいのマグロ料理を食べて、マグロの新たな魅力を知ってもらえれば」と話す。

　営業時間は15時〜22時。