もっちりベーグルと選べる具材で自分好みにカスタム！「BAGEL FARM（ベーグルファーム）」（浦添市）

こちらは「エブリシングチーズ ローストビーフ サンド」です

おお、良い。ネーミングもかっこいいですね

かっこいい！

これ、ベーグルですよね？

ベーグルです

いやもう、もはやハンバーグ！

だよね。ハンバーガーだと思った (笑)

うーん、おいしい！

食べごたえあるわー

ベーグルが、かんでいくうちにしっかりとした香りと味が出てきますね

出てくる出てくる

ベーグルの生地って、普通のパンとはまた全然違うんですか？

はい、違います。ベーグルの生地は強力粉を使った生地になってます

だからこれだけ弾力がある生地になってるんですね

ベーグルはパンと違って、1回ゆでるという工程が含まれます

ゆでる？お湯の中に入れるんですか？

そうです。一回ゆでるという工程をやった後に焼き上げることで、弾力があるモチモチとしたベーグルになります

えー、おもしろい！

なるほどね、全然違うね

こちらでもそういうふうにしてるんですか？

こちらでは「ゆでる」を「蒸す」という工程に変えてます

何で蒸すんですか？

スチームコンベクションという機械を使ってます

こちらは白ゴマ、黒ゴマ、ガーリック、オニオン、塩、ポピーシードです

ポピーシードって？

あんパンの上によくのってる白い粒ですね

あー、ありますね！これだ

このローストビーフはこちらで作ってるんですか？

はい、こちらで作ってます

イチからですか？

はい。7kgから8kgぐらいのお肉を掃除するところから

ええ！細かい
じゃあここでゆっくり火を入れて

はい、だいたい1時間から1時間半ぐらい火を入れてますね

クルミレーズンに、ブルーベリーが入ってるんですか？あら、おいしそう！

おいしそう。いい！

おいしい！香りがすごい

もうこれ買って帰ります
“とようま”です！これはめっちゃうまい

さっきは結構かみごたえがあった感じがするんですけど、こっちはちょっと食感が変わってるような気が

ね、しっとりしてて。おいしい

中に練り込んでいるレーズンの甘みだったり、クルミのオイリーさが生地に溶け込んで、その分モチモチした食感になります

なるほどね

モチっとしっとりしてるマジで

このブルーベリーは実を入れてるんですか？

実とジャムを入れてます

いいね、なんか目に良さそう

あははは(笑)
視力良くなるかもしれないですね

ブルーベリー、良いかもしれないね(笑)

これを食べると、ちょっとスイーツ感覚に近いというか、なんかドーナツ食べてるような

そうね、ティータイムね。三時茶ね

Information

BAGEL FARM（ベーグル ファーム）

おいしい「サンドイッチ」、ごちそうさまでした！

住所

〒901-2133 沖縄県浦添市城間4-9-5

電話番号

なし

営業時間

9時〜17時

定休日

月曜日、火曜日（祝祭日の場合は営業）

駐車場

あり（3台）

カード

可

電子マネー

可

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