暑い季節にもさっぱり食べられる！低脂質・高タンパク質で栄養も摂れる「満足おにぎり」

暑さが増してくる時期。夏バテ対策のためにも、ごはんはしっかり食べたいですよね。そこで今回は、さっぱり食べられてタンパク質などの栄養もとれる、今からの時期にぴったりなおにぎりアレンジをご紹介します。混ぜて握るだけの簡単アレンジですので、ぜひ気軽にお試しください。

「ちくわと紅しょうがの酢飯おにぎり」の作り方(調理時間:3分)

おにぎりの具材にするのは、低脂質で高タンパク質な「ちくわ」です。酸味のアクセントが魅力的な「紅しょうが」と合わせましょう。さらに、冷めてもさっぱりとおいしい「酢飯ごはん」でおにぎりを作っていきます。

材料(1人分)

• ごはん……お茶碗1杯分（120gくらい）
• ちくわ……小1本
• 紅しょうが……小さじ1
• 白ごま……大さじ2分の1
• 粉末のすし酢……小さじ2分の1

準備

ちくわは縦半分にしてから5mm幅に、紅しょうがはみじん切りにします。

作り方

1.ごはんに粉末のすし酢を混ぜ合わせ、ちくわ、紅しょうが、白ごまを加えて混ぜます。

2.具材を混ぜたごはんをまとめて、おにぎりにします。

器に盛ったらできあがりです。

「ちくわと紅しょうがの酢飯おにぎり」の作り方をご紹介しました。さっぱりとした食べごたえで、食欲が出ない日にも食べやすいおにぎり。ひとくち頬張ると、どんどん食べ進めたくなるおいしさです。つい冷蔵庫に余らせがちな紅しょうがの活用にもおすすめ。ぜひ作ってみてください。

日々おにぎり／ゆこ／おにぎり作家