製菓･製パン材料のECサイトを運営する(株)cotta(黒須綾希子社長)は9月11日〜12日、東京･恵比寿で米･米粉関連の商談会を開催する。

米粉が脚光を浴びる一方、商品開発ハードルが高く情報も少ないなどの課題解決に向けて、米･米粉関連企業とその取り扱いを検討する個店とを繋ぐのが目的。16万店を数える同社の法人顧客の一部を始め、シェフ･パティシエ･企業･インフルエンサーなどが来場するという。詳細は同社コーポレートサイトから。

〈米麦日報2024年5月20日付〉