名古屋市中区大須の「かき氷専門店 あんどりゅ。」が、寒い季節に人気のサツマイモを使ったカラフルスイーツを開発しました。 名古屋市中区大須の「かき氷専門店 あんどりゅ。」。
夏にはかき氷を求めて、たくさんの人が訪れます。
そんな大人気のかき氷専門店にこの冬、ピンクや青、緑など7色のカラフルなコーンに入ったスイートポテトが登場しました。
糖度が高くしっとりとした食感が特徴の、紅はるかを使用。
すべて滑らかに裏ごししてしまわずに、あえてイモの食感を残した特注のスイートポテトです。 その下にはサツマイモが…。
「かき氷専門店 あんどりゅ。」の藤野さん： 「中に揚げたサツマイモを塩キャラメルで絡めてあって、最後まで飽きずにいただけるようにしています」
かき氷で培った技も応用。人気の氷「クレームブリュレ」と同じように、一番上のグラニュー糖を焦がして、パリパリ食感をプラスしています。
女性客： 「サツマイモのゴロゴロと、上がパリパリの感じで食感が面白いですね」 藤野さん： 「やはりかき氷は夏にお客さまが集中されるので、夏以外でもスイーツをやりたいなと思いまして。お芋がブームみたいですし、そこでスイートポテトを入れようと」 カラフルなコーンの種類が豊富なことも狙いがあります。
藤野さん： 「『推し活』をされる方が楽しんでいただけるかなと思いまして。好きなキャラクターとかと一緒に写真を撮られる方が多いですね」 好きなアイドルのメンバーカラーなどを集める推し活。推し色とグッズを一緒に撮るお客さんも多いといいます。
「スイポテ戦隊ブリュレンジャー」は7色あり、1つ690円です。
