『菓子店 sion(シオン)』は、名古屋市熱田区にある「カヌレ」や「苺のショートケーキ」が人気の菓子店です。店内にあるショーケースには、毎朝焼き立ての「カヌレ」や「マドレーヌ」などの焼き菓子が約30種類並びます。 　焼き菓子で一番人気の「カヌレ」は、名古屋市守山区にある「井上養蜂」の蜜蝋（みつろう）を型に塗り、外側をカリカリ食感に仕上げています。中は、発酵バターとラム酒の風味が広がるもっちりとした食感になっています。蜜蝋を塗ることで、カヌレのカリカリ食感が持続するので、手土産にもオススメだということです。 　生菓子の一番人気「苺のショートケーキ」は、大粒のイチゴが上にのっていて見た目も可愛らしいケーキです。中にもイチゴがふんだんに入っています。季節限定で、ピスタチオやシャインマスカットなど中身を変えたケーキも楽しめます。 　他にも、井上養蜂で作られた“くろがねもち”のハチミツを使った「マドレーヌ」や発酵バターを使用した「ピスタチオ フィナンシェ」などがあり、どれも素材にもこだわっています。 　北海道産バターでも、根室・釧路の地域でのみ搾乳されたミルクを使ったバターや、フェアトレードのマダガスカル産バニラビーンズなどを使用し、素材の良さを引き出したお菓子作りを心掛けています。「シオンプリン」は、口どけ滑らかでオススメです。 　店内にはイートインスペースもあります。 ＜メニュー＞ 【苺のショートケーキ】（756円） 【カヌレ】（378円） 【ピスタチオ フィナンシェ】（324円） 【マドレーヌ】（270円） 【シオンプリン】（432円） 【テリーヌショコラ】（270円） 【ラムレーズンサンド】（378円）など ※2024年3月21日時点の情報です。