アン ミカがMCをつとめるTOKYO MX(地上波9ch)のバラエティ生番組「日曜はカラフル!!!」(毎週日曜11:55〜)。7月4日(日)放送の「It's 少 time! カンタンカラフルクッキング」のコーナーでは、「生ハムとフルーツトマトのカッペリーニ」を紹介しました。

◆暑い夏にもピッタリのさっぱり爽やかパスタ

カラダにやさしくてヘルシーなのに、レストランばりに美味しい。わずか3分でできるプチ贅沢な絶品レシピをお届けする「It's 少 time! カンタンカラフルクッキング」。

料理家の高橋善郎さんが考案したメニュー「生ハムとフルーツトマトのカッペリーニ」を、今回はゲストの2人組YouTuber・パパラピーズのタナカガさんがスタジオで生クッキングにチャレンジ!

イタリア語で「髪の毛のように細い」という意味のパスタ「カッペリーニ」を使い、甘みが強く果肉がやわらかい夏野菜のフルーツトマトや生ハムを添えてオシャレに仕上げたこのメニュー。素材自体に味が付いているため少ない調味料で味付けでき、食欲が減退する夏にピッタリのさっぱりした料理となっています。

使用する食材はこちら。

◆材料(1人前)

カッペリーニ……60g生ハム……4枚フルーツトマト……小2個ブラックオリーブの実……10gバジル……2枝分(約3g)

<調味料>オリーブオイル……大さじ1と1/2レモン汁……小さじ2すりおろしにんにく……小さじ1/4塩、粗挽き黒こしょう……少々

まずはカッペリーニを半分に折り、沸騰したお湯に入れて茹でます。半分に折ることで火の通りが早くなり、時短になります。

そして、その間に調味料を混ぜ合わせます。今回のレシピのポイントは、シンプルな調味料をしっかり混ぜ合わせ、乳化させること。そうすることでとろみがつき、カッペリーニと絡みやすくなります。また、オリーブオイルと最高に相性が良い食材がフルーツトマトで、美肌効果の期待も。

次にフルーツトマトをカットし、生ハムとバジルは手でちぎり、ブラックオリーブとともに調味料が入ったボウルに入れ、軽く混ぜ合わせます。

そして、カッペリーニを湯切りし、冷水で冷やします。

その後、食材に絡めて、器に盛り付け、バジルを添えれば完成です。

◆爽やかな味わい&美味しさにタナカガも自画自賛!

色鮮やかなその仕上がりに、アン ミカは「キレイ!」と目を輝かせます。早速試食してみると「ん〜っ、爽やか! 食欲がなくてもこれだったらグイグイいけちゃう!」と絶賛。タナカガさんも「レモンがめちゃくちゃ効いていますね、すごく美味しい」と自画自賛していました。

なお、高橋さんによると、今回はカッペリーニを使っていますが、そうめんや細めの流水麺などを代用し、アレンジしても◎。アン ミカは「これ、絶対に今夜作る」とかなりお気に入りのようでした。

「It's 少 time! カンタンカラフルクッキング」コーナー認定のおすすめレシピ。番組Webサイトにも「生ハムとフルーツトマトのカッペリーニ」のレシピを紹介していますので、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

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<番組概要>番組名:日曜はカラフル!!!放送日時:毎週日曜 11:55〜12:50 「エムキャス」でも同時配信出演者:アン ミカ、タナカガ(パパラピーズ) ほか番組Webサイト:https://s.mxtv.jp/variety/colorful/番組Twitter:https://twitter.com/sunday_colorful