もやしが“3倍長持ち”簡単保存法って？「水のとりかえ」でシャキシャキ感キープ

　もやしって、本当に傷みやすいですよね。それを3倍長持ちさせる保存法があることをご存じですか？

　みなさんは普段、どのようにもやしを保存していますか？

食品保存アドバイザー・島本美由紀さん

　どのよう保存にすれば長持ちするのか、農林水産省の広報誌の監修をしたこともある食品保存アドバイザー・島本美由紀さんに聞きました。

■もやしの保存場所は…「チルド室」？「野菜室」？

　島本さんによりますと、冷蔵庫に入れる前にある“ひと手間”を加えるだけで、もやしを3倍以上長持ちさせることができるというのです。

もやしの保存は「チルド室」？「野菜室」？

　保存法を紹介する前に、まずは「もやしの保存場所」の確認です。

　冷蔵庫の「チルド室」と「野菜室」。保存場所の選択を間違うだけで、消費期限よりも早く傷んでしまうこともあるそうです。どちらで保存するほうが、長持ちすると思いますか？

「チルド室」で保存すれば、2日ほど持つそうだ

　正解は「チルド室」です。

　野菜だから「野菜室」に入れている人も多いと思いますが、野菜室は7℃〜10℃と意外に温度が高いため、1日ほどしか持たないそうです。

　0℃〜1℃と温度が低い「チルド室」で保存すれば、2日ほど持つそうです。

　正しい保存場所の選択はすぐにできるので、ぜひ実践してください。