イタリアンやフレンチを熟知したシェフが本格的な食材を使い、ワンランク上のサンドイッチを提供するお店が浜松市浜名区にあります。浜名湖ウナギをぜいたくに使った新作サンドが話題です!

東名・浜松西ICから県道65号を東へ。葵町の信号を左折し、2.5km先右手に「サンドーレ」があります。

「ローストビーフ」や「ブルーチーズ&クルミのローストサラダ」など、こだわりのサンドイッチが数多く並びます。

浜名湖産ウナギを使った新作サンドイッチ

サンドーレの“自慢のアレ”は、「浜名湖産鰻＆エスカルゴ＆海老のエスニック風味サラダ」。

全粒粉が入ったクロワッサンで、浜名湖産ウナギの白焼きを挟み、エビやエスカルゴに新鮮野菜をサンドしたプレミアムな逸品です。

肉厚で柔らかくジューシーな浜名湖産のウナギは、ガーリックやジンジャーなど数種類のスパイスを使い、エスニックな味付けにしています。

皮目に隠し包丁を入れ、パンに挟んでも食べやすくしています。

エスカルゴは、火加減に気を付けながら焼き、柔らかく仕上げています。

パンの断面に、エスカルゴと相性がいいバジルバターを塗ることで、味と香りを引き立てているんです。

パプリカやキャベツ、ニンジンのマリネなど野菜がたっぷり入っているのも嬉しいポイントです。

シーフードは白ワインでフランベして風味良く仕上げています。

■店名　サンドーレ
■住所　浜松市浜名区細江町中川7172-2537
■営業時間　7：30〜13：00※売切れの場合あり
■定休　月・火
■問合せ　053-522-5038

※この記事は2024年5月18日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。