国内外問わず人気のある鯛白湯らーめん ◯de▽
2018年に新大阪にて第一号店をオープンし、2020年には初の海外店舗を香港にオープン。2023年には、食べログ大阪 ラーメン部門にて、百名店に選出されるなど、国内外問わず、人気のあるお店です。
メインのラーメンメニューすべてに鯛が使用されています。
新大阪店は、「まるでラーメン屋じゃないみたいなお店」をコンセプト。割烹料理店のような店内の造りや、BGM、座席の間隔、スタッフの所作すべてを「◯de▽らしさ」とされているそう。
三宮店のコンセプト「初・鯛・験」
今回オープンした三宮店では、カウンターメイン、黒を基調としたシックな店内、時間帯によって色調が変わる照明など、新大阪店とは違った「初・鯛・験」を楽しむことができます。
阪急神戸三宮駅東口より徒歩約1分、JR三ノ宮駅西口より徒歩約3分と好立地なので、行きやすいのもうれしいポイントです。
鯛をふんだんに使ったラーメンメニュー
鯛白湯「とろり」
漁港直送の「天然真鯛」と「水」のみで、約8時間炊いた濃厚スープに、数種の貝を合わせた、奥深い旨味と余韻広がる贅沢な味わい。まさに飲む鯛です。
価格：970円（税込）
鯛清湯「さらり」
焦がさないように、丁寧にローストした天然真鯛から、じっくり弱火で濁すことなく旨味を抽出。カキのオイルで香り高く仕上がっています。とろりとは、全く違った味わいを楽しむことができます。
価格：970円（税込）
TABIZINE Editors
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【クラフトビールが楽しめる屋上ビアガーデン】兵庫県姫路駅から近い！フリー
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食材と器にこだわるガレット専門店「SAKURAI」｜兵庫県丹波篠山市
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