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忙しい日のお助けレシピ！「ひき肉×豆腐」の時短レンジおかず4選

早藤千紘

子育て奮闘中の管理栄養士

忙しい日にパパっとレンジで簡単時短調理

バタバタと仕事から帰ってくると、子どもから「お腹すいた～」の一声…。長くキッチンには立ちたくないけど栄養バランスも気になる、そんな時に重宝するのが「ひき肉」と「豆腐」。良質なたんぱく源であり、すぐに使えてとっても便利ですよね。そんな便利食材・2トップを使ってレンジで簡単に作れるおかずを4つ紹介します。

鍋を使わないので洗い物が減る！

さらにこの4つのレシピに共通しているのが「鍋を使わない」こと。火を使わずに完成するので、洗い物が減り、後片付けがとっても楽になりますよ。

包丁も鍋も使わない！多めに作って翌日アレンジ。麺類にかけても美味しい！

ひき肉とお豆腐のあったかレンジ蒸し
ひき肉とお豆腐のあったかレンジ蒸し by たうんびー

絹ごし豆腐、豚ひき肉、長ネギ、生姜のすりおろし、■醤油、■オイスターソース、■塩、■酒、■ゴマ油、■鶏ガラスープ

余り野菜でアレンジ自在！

レンジでお豆腐と鶏ひき肉の茶巾絞り♡
レンジでお豆腐と鶏ひき肉の茶巾絞り♡ by ♡♡♡Mari♡♡♡

鶏ひき肉、豆腐、人参、葱、卵、生姜チューブ、醤油、みりん、酒、片栗粉、〜あん〜、水、本だし、醤油、みりん、塩、片栗粉

簡単なのにとてもおしゃれ！おもてなしにも！

簡単！豆腐シュウマイ！レンジでヘルシー！
簡単！豆腐シュウマイ！レンジでヘルシー！ by まこさんど

木綿豆腐、豚ひき肉、シュウマイの皮（細切りに）、※ごま油、しょうが汁（チューブでも）、※片栗粉、※塩、ごま油、酢、しょうゆ、練り辛子

手の込んだ料理の代表「ミートローフ」も簡単に！

電子レンジで簡単ミートローフ
電子レンジで簡単ミートローフ by screen01

鶏挽肉、木綿豆腐（冷凍豆腐があれば◎）、にんじん、玉ねぎ、インゲン豆（冷凍でOK）、たまご、パン粉、ベーコン

いかがでしたか？忙しい日こそ、簡単に、さらに栄養バランスのとれた料理を作れたら嬉しいですよね！多めに作って翌日にアレンジしたり、余り野菜でアレンジしてみたりと色んなパターンで楽しめるレシピだと思います。皆さんもぜひご活用ください。（TEXT：早藤千紘）

執筆者情報

早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

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