2023年6月28日
【フレンチの鉄人 ムッシュ坂井シェフのまかない】焼肉丼フライドエッグ添え
「焼肉丼フライドエッグ添え」 ラ・ロシェル 坂井 宏行シェフ＆ビストロ イ・ル・ドレ 工藤 敏之シェフ
今回ご紹介するのは、フレンチの鉄人、ムッシュ坂井シェフと「ビストロ イ・ル・ドレ」の工藤シェフによる和風のレシピ。
お二方に、お店のまかないでも大人気だという焼肉丼の作り方を教えていただきました。
見るだけで食欲をそそられ、ひと口食べれば箸が止まらなくなるメニューです。
【シェフ直伝・秘伝の調理方法 その１】
食が進む和風ダレの作り方
【シェフ直伝・秘伝の調理方法 その２】
柔らか牛肉とタレが絡み合う 焼き方のポイント
【シェフ直伝・秘伝の調理方法 その3】
サクッとうまいフライドエッグの作り方
【店舗名】 ラ・ロシェル
【住所】 〒107-0062 東京都港区南青山3-14-23
【営業時間】 12:00～15:00(L.O.14:00)
18:00～22:30(L.O.20:30)
【定休日】 火曜日・水曜日
【電話番号】 03-3478-5645
【URL】 https://www.la-rochelle.co.jp/sp/shop/aoyama/
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