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2023年夏に、東京都内や京都、北海道などの有名ホテル&カフェで提供される「高級かき氷」を特集。“ふわふわ”とした食感がたまらないかき氷から、フルーツのシロップをたっぷりとかけた贅沢なかき氷、天然氷で作るかき氷まで、暑い夏に味わいたいおすすめのスイーツをバリエーション豊かに紹介する。※情報は随時更新。
ャングリ・ラ 東京から、夏季限定の「メロンかき氷」がお目見え。半分にカットしたマスクメロンを器に、果汁100％のフレッシュメロンジュースを使用した氷を削った。さらに、ココナッツチップスや濃厚なジャージーミルクアイスクリームなどをトッピングしている。
販売期間：2023年7月1日(土)～9月30日(土)
場所：シャングリ・ラ 東京 28階 ラウンジ＆バー「ザ・ロビーラウンジ」
住所：東京都千代田区丸の内1-8-3 丸の内トラストタワー本館
料金：5,500円※サービス料15％別
ホテル雅叙園東京で、毎年人気を誇る夏限定スイーツ「リッチシェイブアイス」。果実1/2玉を器に見立てた贅沢なスイーツで、「リッチシェイブアイス メロン」と、「リッチシェイブアイス すいか」の2種類がラインナップする。
販売期間：2023年7月1日(土)～8月31日(木)
場所：ホテル雅叙園東京 Cafe&Bar「結庵」
住所：東京都目黒区下目黒1-8-1
料金：3,080円 / グラスシャンパーニュ付 4,620円 ※サービス料別。
ホテルニューオータニ(東京)では、“究極のかき氷”「サツキかき氷」を提供。日光天然氷とホテル厳選の素材を使用した、“究極”ともいえるふわふわ食感のかき氷で、初夏に旬を迎える「マンゴー」をはじめ、毎年定番の「いちご」と「和三盆」の全3種を取り揃えている。
提供期間：2023年4月29日(土・祝)～9月下旬
場所：ホテルニューオータニ(東京) 日本料理「KATO’S DINING & BAR」(ガーデンコート ロビィ階)
住所：東京都千代田区紀尾井町4‐1
値段：マンゴー・和三盆 2,800円、いちご 2,500円
星野リゾートの日本旅館「星のや東京」は、夏季限定のかき氷「発酵夏氷」を用意。甘酒やどぶろくなどの発酵食品に、桃などの旬のフルーツを合わせた、異なる食感と味わいを楽しめる“10層仕立て”で提供する。また日本酒や宇治の煎茶とペアリングを楽しめるのもポイントだ。
提供期間：2023年6月1日(木)～8月31日(木)
場所：星のや東京 ダイニング
住所：東京都千代田区大手町1-9-1
値段：1名 6,050円(サービス料込み)※宿泊料別。
グランド ハイアット 東京は、旬のフルーツを使用した夏限定のかき氷を展開。“ラグジュアリーな大人のかき氷”をテーマに、味はもちろん見た目にも楽しめる「マンゴーココナッツ団子とマンゴーかき氷のパパイヤ器仕立て」と「夏の獺祭 メロンかき氷」の2種を用意する。
販売期間：2023年7月3日(月)～8月31日(木)
場所：6階 中国料理「チャイナルーム」、6階 日本料理「旬房」
住所：東京都港区六本木6-10-3
値段：
・「マンゴーココナッツ団子とマンゴーかき氷のパパイヤ器仕立て」3,500円
・「夏の獺祭 メロンかき氷」10,000円
東京マリオットホテルは、夏限定のかき氷「トウキョウ マリオット シェイブアイス」を展開。瞬間凍結したミルクをふわふわに削ったシェイブアイスに、フルーツソースとフレッシュフルーツをごろごろ贅沢にあしらった、贅沢なかき氷だ。
販売期間：2023年7月1日(土)～8月31日(木)
販売場所：東京マリオットホテル 「ラウンジ＆ダイニング ジー(Lounge&Dining G)」
住所：東京都品川区北品川4-7-36
値段：各2,500円
東京エディション虎ノ門は、旬の国産マンゴーを主役にした「マンゴーかき氷」がお目見え。芳醇な香りのマンゴーから作り上げた特製シロップ、フレッシュなマンゴーをそのまま乗せたマンゴー尽くしの1品となっている。
提供期間：2023年7月10日(月)～9月30日(土)
場所：東京エディション虎ノ門31階 ロビー バー
住所：東京都港区虎ノ門 4-1-1
値段：3,800円
ホテルニューオータニ幕張から、日光天然氷を使用した「サツキかき氷」が登場。「博多あまおう」を使用した「いちご」や、夏が旬のフルーツ「マンゴー」などを取り揃えている。
販売期間：2023年6月12日(月)～9月下旬(予定)
場所：ホテルニューオータニ幕張 ロビィ階「千羽鶴」
住所：千葉県千葉市美浜区ひび野2-120-3
値段：マンゴー・和三盆 2,800円、いちご 2,500円 ※サービス料別。
新宿の小田急ホテルセンチュリーサザンタワーは、パフェのような見た目の「信州深層天然水のかき氷」を夏季限定で提供。和テイストの「抹茶とあんこ」と、フルーティーな「メロン」の2種がラインナップする。
販売期間：2023年7月1日(土)～8月31日(木)
場所：小田急ホテルセンチュリーサザンタワー 20階 ラウンジ サウスコート
住所：東京都渋谷区代々木2-2-1
値段：
・「抹茶とあんこ」2,300円/ドリンクセット 2,800円
・「メロン」2,300円/ドリンクセット 2,800円
軽井沢マリオットホテルから、“信州産尽くし”の2種のかき氷がお目見え。信州産のフレッシュな夏苺を使用した「ストロベリー＆ヨーグルト」と、夏に旬を迎えるフレッシュな白桃や信州産白桃のシロップをかけた「ピーチ＆ヨーグルト」がラインナップする。
提供期間：2023年7月1日(土)～8月31日(木)
場所：軽井沢マリオットホテル レストラン「グリル＆ダイニング G」
住所：長野県北佐久郡軽井沢町長倉4339
値段：各2,500円
横浜ベイホテル東急から、夏季限定のかき氷2種が登場。淡いピンク色の氷の周りに桃の果肉をトッピングした「桃のかき氷」と、ほのかな苦みのある抹茶氷をメインに、ふっくらとした大納言小豆＆モチモチの白玉を合わせた「抹茶のかき氷」の2種を揃える。
販売期間：2023年7月1日(土)～8月31日(木)
場所：横浜ベイホテル東急 2階ラウンジ「ソマーハウス」
住所：神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-7
値段：
・桃のかき氷 2,500円
・抹茶のかき氷 2,500円
ホテル日航大阪より、夏スイーツ「プレミアムかき氷」がお目見え。赤肉と青肉の2種類のマスクメロンを、合わせて1玉分使用した「デュアルマスクメロン」や、バラエティ豊富なフルーツをふんだんに盛り付けた「10種のフルーツボート」など、華やかな全5種類がラインナップする。
提供期間：2023年7月1日(土)～9月22日(金)
場所：ホテル日航大阪 1階 ティーラウンジ「ファウンテン」
住所：大阪市中央区西心斎橋1-3-3
値段例：
・「デュアルマスクメロン」7,500円
・「10種のフルーツボート」5,000円
ホテルオークラ京都 岡崎別邸が夏に向けて提供するのは、夏季限定のかき氷「夏雲」だ。“雲”のようにふわふわとした食感とまろやかな口どけが特徴の氷を使用。「宇治抹茶」「マンゴー」「塩レモン」の全3種のフレーバーを取り揃えている。
提供期間：2023年7月1日(土)～8月31日(木)
場所：ホテルオークラ京都 岡崎別邸 1階 ラウンジ
住所：京都府京都市左京区岡崎天王町26-6
値段： 2,000円(サービス料込)
北海道の星野リゾート トマムは、「メロンシャンパンフェス」にて「2種のメロンの贅沢かき氷」を提供。半玉の赤肉メロンを器に、トマム牛乳のミルクジェラート、赤肉・青肉メロンの果肉、メロンをそのまま凍らせて削ったふわふわ食感のかき氷を贅沢に盛り付けている。
提供期間：2023年6月1日(木)～8月31日(木)
場所：星野リゾート トマム ホタルストリート
住所：北海道勇払郡占冠村字中トマム
値段：7,000円(数量限定)
ウェスティンホテル仙台の「夏氷(なつごおり)」は、口どけのよい氷とフレッシュフルーツを合わせた期間限定のかき氷。「メロンモンブラン」「マンゴー」「いちご」の3種がラインナップする。
提供期間：2023年7月18日(火)～8月31日(木)
場所：ウェスティンホテル仙台 26階 ラウンジ＆バー「ホライゾン」
住所：宮城県仙台市青葉区一番町1-9-1
値段：
・「メロンモンブラン」3,910円
・「マンゴー」3,000円
・「いちご」3,000円
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