京都・長楽館は「新茶フェア」を、2023年5月20日(土)から6月18日(日)までの期間限定で開催する。

旬の“新茶”を楽しむ、京都・長楽館 の「新茶フェア」

長楽館は、旬を迎える新茶を主役にした「新茶フェア」を開催。「新茶を楽しむ」をテーマに、京都の日本茶専門店・一保堂茶舗の新茶の旨味に合わせて作り上げた洋菓子やフランス料理との長楽館らしいティーペアリングを提供する。

新茶×スイーツのペアリング

フェア期間中、デザートカフェ長楽館からは、新茶とのペアリングスイーツとして“ヴィクトリアケーキ”が登場。スポンジケーキにジャムを挟んだ、イギリスのシンプルな伝統焼き菓子だ。今回はアーモンドパウダーをたっぷりと入れ、しっとり食感の生地に焼き上げているのが特徴。生地の間には、赤いベリージャムとローストアーモンドのバタークリームをサンドした。新茶のほのかな甘みと旨みと、ナッツやバターの濃厚な味わいのハーモニーを楽しめる。

フランス料理とのティーペアリングも

また長楽館フレンチ ル シェーヌでは、一保堂茶舗の新茶をはじめ、玉露や抹茶、ほうじ茶などをフランス料理に合わせたティーペアリングセットを用意する。中でも冷たい新茶を合わせるのは、鱧にサクサクの焦がしバターをまとわせた温前菜「ブールノワゼット・スナケ」。鮮やかな緑が目を惹く“うすいえんどう”と新茶の爽やかな味わいと旨味が重なり合った、絶妙なマリアージュを堪能できる。

日本茶スイーツのアフタヌーンティーも

さらに同日より、一保堂茶舗の日本茶を使ったスイーツや、旬の野菜を使用したセイボリーを味わえるアフタヌーンティーも開催される。“食前茶”として新茶を飲むこともできるのもうれしい。

>>詳細はこちら

【詳細】
長楽館「新茶フェア」
期間：2023年5月20日(土)～6月18日(日) ※6月7日(水)、6月12日(月)は休業。
場所：長楽館
住所：京都市東山区八坂鳥居前東入円山町604

■長楽館フレンチ ル シェーヌ(FRENCH LE CHENE)
時間：ランチ 11:30～15:30(14:00最終入店)、ディナー 17:30～22:00(19:30最終入店)
料金：ティーペアリング 5グラス 3,630円～ / 3グラス 2,420円～ ※コース料金別途

・デザートカフェ長楽館 11:00～18:30(18:30L.O.)
・長楽館BOUTIQUE 11:00～18:00