鉄のフライパンを洗剤と水で洗っても、すぐに乾かしてオイルを馴染ませればいいというのは、誰もがわかっていると思います。
しかし、洗剤と水だけで必ずしも十分ではない場合、フライパンの頑固な汚れを落とすには、普通のアルミホイルを使うのもありです。
丸めたアルミホイルにお湯をつけるだけで、こびりついた汚れを削ぎ落とすのに十分です。
ただし、馴染ませたオイルがすべて落ちてしまうので、あまりこすり過ぎないでください。
（塩と湿らせたペーパータオルで擦るのもいいですが、私は本当に頑固な汚れにはアルミホイルを使っています）
また、これはサビを落とすのにも使えます。
超貴重面な人でもない限り、鉄のフライパンにサビがつくことはよくあります。
どんな方法でお手入れするにしろ、鉄のフライパンはアフターケアが非常に重要です。
決して水に浸けたままにはしないこと。洗った後はざっと水気を拭き取って、コンロにかけて残った水分を完全に蒸発させます。それから、オイルを数滴垂らすか、オイルをスプレーしてフライパンに馴染ませます。
余分なオイルを拭き取ったら、台所のいつもの場所に戻しましょう。
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Photo: Claire Lower
Claire Lower - Lifehacker US［原文］
