都内3店舗目がオープン！高級芋菓子しみず
大阪に2店舗、東京に3店舗、群馬に1店舗、愛知にもオープンを控えて躍進する「高級芋菓子しみず」。鹿児島の農家さんが育てた最高品質のさつま芋を40日以上熟成し、最大限に糖度を引き出しており、品種ごとの本来のおいしさを味わえます。
テイクアウト専門の東急フードショー店。ショーケースにはお芋のカップパフェや、
和スイーツポテト、2層仕立ての芋プリン、大学芋のお芋パイと芋づくし！
「高級芋菓子しみず」プロデュースの新ブランド「shimizu No.17」から、お芋（紅はるか）のチーズテリーヌ（1日10本限定・東急フードショー限定）も販売もされています。
新商品のオープンサンドを実食
食パンにお芋とマスカルポーネクリームをサンドした「お芋のオープンサンド」（501円・税込）。黄色に“芋”の黒文字が映え、しっかりとしたケースに入っています。
食パンとお芋が重なってボリューミー！スライスしたお芋が表面を覆い、フルーツサンドのような“お芋の萌え断”をしばし鑑賞・・・。
外側の黒ケースから取り出すと、さらに透明ケースに入っているので片手でもサクッと食べれます。
スライスしたお芋からも伝わるねっとりとした食感と甘味。なんと、1個につき芋半分も使っているそうで、芋好きは心とろけるスイーツ感・・・。
表面にはりんごの蜜煮も染み込んで、まったり感もあります。お芋の下のマスカルポーネクリームは、チーズがほのかでミルキーで後味を爽やかにしています。りんごの蜜煮もマスカルポーネも主張しすぎず、お芋本来の味をじっくりと、ケーキのように楽しめるオープンサンドでした。
夏でもお芋を楽しもう！
お芋スイーツが増える近年。個性あるお芋をいろんな芋菓子に表現して、魅力をどんどん発信しています。渋谷駅でお芋の食べ比べにぜひ寄ってみてください！
高級芋菓子しみず 渋谷東急フードショー店
住所：東京都渋谷区道玄坂1-12-1 渋谷東急フードショー1階（渋谷マークシティ1階）
電話：03-3477-4679
営業時間：11:00〜20:00
定休日：施設に準ずる
交通：京王井の頭線「渋谷駅」西口より徒歩約1分
HP：
https://imo-shimizu.com/［All photos by kurisencho］
kurisencho ライター
熊本県天草の凪いだ海と潮の香りの中で育ちました。東京に住むことで、新しいもの、昔からあるものの良さを再発見し、今まで見てきた世界が広がりました。デジタル化の中で生きるアナログの力を確信し、儚いけど美しい、人と風景の一瞬をとらえたいと思い写真を撮っています。
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