2021.07.11
あまりにも駅から近く、そして、あまりにも印象的な大きい窓の店構え。
代々木八幡駅を出て店舗前を通る人は、必ずといっていいほど、この店に興味ありげな視線を送っているのだ。
そんな、ロケーションも使い勝手も良い『brutto』をご紹介しよう。
◆
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雰囲気も良し!気軽に立ち寄れるカウンターイタリアン
カウンターキッチンに立つオーナーシェフ・豊島昇剛さんも、このロケーションに惹かれて即決したそう。
麹町『エリオ・ロカンダ・イタリアーナ』などの有名店で経験を積んだ後、イタリアへ。
2年の間にピエモンテ、エミリア・ロマーニャ、シチリアでの修業を経て帰国し、今年ついに自身の店を構えたそうだ。
「会津産馬肉のパテカン こごみとザクロ」1,000円は、豚肉や鶏レバーで作られることの多いパテ・ド・カンパーニュを、馬肉メインで。
自家製のアンチョビマヨネーズを添えていただく。
「かしこまらず、普段づかいしてほしい」と、カウンター主体のアラカルトスタイルに。
メニューも特定の州の料理にこだわらず、季節の素材を取り入れてフレキシブルに書き換えているから、足繁く通っても新しい料理に出会える。
またお通しとして登場する、工夫をこらした焼き立てのパンも話題の的。訪れるたびに楽しさが深まる、最注目の一軒だ。
自家製の焼き立てパンは、常時3種類ほど登場する。
◆
代々木八幡の駅からも近く、気軽に立ち寄れるのが『brutto』の良いところ。一面のガラス越しに見えるのは、大人たちに許された“いい時間”だ。
そんな『brutto』に、一度フラッと足を踏み入れてみてはいかがだろうか。
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ブルット
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