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柚子風味も コオロギ食の可能性

クッキーやクランチが美味しい!?食糧危機を救う「コオロギ」の可能性とは

ニュースイッチ

飼育が容易で高たんぱく・低糖質のコオロギ

この季節、都心でも公園の端や植え込みの陰などから虫の音が聞こえてくる。コロコロコロ…と哀愁も漂う鳴き声を響かせるのは、「秋の虫」としてお馴染みのコオロギだ。実はこのコオロギ、将来は「美味しい虫」としても広く認識されるようになるかもしれない。

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