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スシロー、大阪王将…飲食業界で不祥事が相次ぐ理由とは? 信頼回復できる?

飲食業界で不祥事が続出する理由とは?
飲食業界で不祥事が続出する理由とは?

 回転ずしチェーンの「スシロー」による「おとり広告」、大阪王将のフランチャイズ店における猫の飼育をはじめとした不衛生な環境での運営など、飲食業界で不祥事が続出しています。なぜ飲食業界で不祥事が続出しているのでしょうか。また、不祥事を起こした飲食企業が信頼を回復することは可能なのでしょうか。飲食店専門経営コンサルタントの成田良爾さんに聞きました。

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