笏谷石で焙煎　コーヒー販売　高温で熱した端材使用

福井県越前市芝原３丁目の石材会社「宝木石材」は、現在は採掘されていない笏谷石の端材を使って焙煎（ばいせん）したコーヒー豆「とこしえ」を販売している。１８０度以上の高温で熱した笏谷石から出る遠赤外線でじっくりとローストし、すっきりとした味わいに仕上げている。寳木社長は「ゆったりとした永久（とこしえ）の時間のお供にしてほしい」と話している。