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焼売ブーム どこまで拡大するか

「焼売ブーム」到来!? かつや、大阪王将、味の素が熱烈に注目

ITmedia ビジネスオンライン

 焼売(シューマイ)がブームになっている。

 点心では、1990年代に鉄鍋餃子や宇都宮・浜松などのご当地餃子、2000年代に小籠包、2010年代には焼小籠包や肉汁餃子が次々とブレーク。そして今、コロナ禍による巣ごもり需要の増大や、蒸し料理のヘルシーさといった要因により、焼売の見直しが進んでいる。

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