麻婆豆腐が好きなあなたなら、この店はご存じだろうか?
中国飯店グループが手がけるカジュアルチャイニーズ『紫玉蘭』では、5種の麻婆豆腐が味わえる。
白、黒、緑、黄という“赤”だけじゃない極上麻婆豆腐の美味しさをご紹介しよう!
絶対全制覇したくなる!5種類の絶品麻婆豆腐
東麻布にひっそりと佇む『紫玉蘭』。『富麗華』などを手がける中国飯店の姉妹店であり、気軽に高級店の味を楽しめると人気のチャイニーズダイニングだ。
『紫玉蘭』を訪れたなら、ぜひオーダーして欲しいのが「麻婆豆腐」。
“麻婆豆腐”と聞き真っ先に思い浮かべるのは、赤いビジュアル。しかし同店では、定番の「赤麻婆豆腐」だけでなく白、黒、緑、黄の麻婆豆腐が用意されているのだ。
まずは定番の「赤麻婆豆腐」をご賞味あれ。
唐辛子や豆豉、豆辣醤、麻辣醤、花山椒など11種ほどのスパイスを入れ、甘味噌、ニンニク、生姜、豆板醤で味付けした肉味噌を合わせ、強火で一気に仕上げた一皿は、箸が止まらなくなる美味しさ。
少し濃い目に味付けすることで、ご飯との相性をさらにアップさせてくれているのも嬉しい。
やはり気になるのは、“赤”以外の麻婆豆腐。5種全て、今まで味わった事の無い麻婆豆腐になっており、提供を始めた11年ほど前からこの店の名物となっている。
まずは「白麻婆豆腐」を紹介しよう。こちらは、山芋を使い優しい塩味に仕上げられている。
具材には豆腐以外にも鶏ひき肉、マッシュルームが加えられ食感の楽しさもプラス。
とろりとした山芋の味わいの中に、ほんのり辛味が追いかけてくる感覚はクセになること間違いなしだ。
強い個性を放つのは、蓋を開けた瞬間にふわりと魚介のいい香りが漂う「黒麻婆豆腐」。
顔を出すのは真っ黒な麻婆豆腐。見た目のインパクトはもちろんだが、口に運んだ瞬間に広がるイカスミのコクと旨みがたまらない。
豆腐の柔らかさの中に、海老、イカ、木耳の細切りなどが生む小気味よい食感も加わり、箸を止まらなくさせるのだ。
ヘルシー派の人には、ナズナを使用した「緑麻婆豆腐」がおすすめ。
具材に使われるツブ貝の旨みがたっぷりと入った一皿は、麻婆豆腐であることを忘れそうなほどあっさりとしていて、スルスルとお腹に収まってしまう。
また塩漬け玉子を使った「黄麻婆豆腐」にも注目。
あまり日本では見かけない食材であるアヒルの玉子の黄身の塩漬けを味の決め手として使用。
豆腐は玉子豆腐にし、ニンニクも不使用。ふんわりと鼻腔を抜けていく優しい玉子の味わいを存分に楽しめる一皿だ。
大勢で訪れて少しずつ5種類全ての食べ比べを楽しむもよし、何度も足を運びお気に入りの一皿を見つけるのもよし!『紫玉蘭』の「麻婆豆腐」はさまざまな楽しみ方ができるのだ。
中国飯店グループの味をリーズナブルに味わえるのも『紫玉蘭』の魅力のひとつ。
「本日のタパス盛り合わせ」をオーダーすれば、蜂蜜チャーシューや、クラゲの和え物といった本格的な味わいの品々が登場する。
好みのタパスを伝えれば、それを含めた構成にしてくれるのも嬉しい。前菜だけでもお酒がどんどん進んでしまうだろう。
中国飯店の名物である「北京ダック」も用意。
自分で巻くスタイルのお店もあるが、こちらではネギ、キュウリ、甘味噌を包んだ状態でテーブルへと運ばれてくる。
あとは口へ運ぶだけというのは、それだけでも贅沢な気分にさせてくれる。
また「焼餃子」もぜひ味わってみて欲しい。
餡に豚の皮や八角などで作る特製スープの煮凍りを混ぜ込み焼き上げられた餃子は、パクリと口に頬張ればジュワッと肉汁が溢れ出す。
この感覚が堪らず、何個も口に運びたくなるだろう。
アラカルトで好きな料理をオーダーするのもいいが、会食や接待には「ディナーコース」(A 5,500円、B 8,800円、C 13,200円)や、「パーティープラン」(飲み放題120分付 A 6,600円、B 7,700円、C 8,800円)もおすすめ。
友人同士や同僚との新年会には、『紫玉蘭』で気軽に絶品中華を堪能してみてはいかが?
え?こんな麻婆豆腐って見たことない! 5種類の絶品メニューを味くらべしよう!
関連記事
あわせて読む
-
若い男性客「ただ置くだけじゃないんすか?」エアコン業者に掛けられた一言 その後の展開にSNSで注目集まる「プロがいる理由があるんだよ」
まいどなニュース4/26(金)9:00
-
SNSでブームの「猫ミーム」って何のこと? 渡辺直美さんやハリセンボン近藤さんも注目
BCN+R4/26(金)18:00
-
「若い女のくせにタクシー乗るなよ」【運転手の偏見に満ちた発言】 → あるものを見せると、急に青ざめて!?
ftn-fashion trend news-4/26(金)12:01
-
ワイドな日産「GT-R」登場! 1050万円の“鮮烈青ボディ”がスゴい! どんな特徴?
くるまのニュース4/26(金)18:10
-
「この優しさ、忘れません」 乳児と新幹線移動 元日テレアナ・宮崎宣子さんの感動体験に共感の声
Hint-Pot4/26(金)9:28
-
なぜ免許とマイナカード「24年度末」に一体化? 紛失時はどうなる? 一体化でどんな影響ある?
くるまのニュース4/26(金)9:10
-
孫娘に「パパに似たら賢くなれたのにねぇ」【パパ上げママ下げ発言】する義母 → 真実を教えてあげると?
ftn-fashion trend news-4/26(金)11:41
-
「もっと安い服屋に行けば?ww」【失礼すぎる服屋の店員】→ 無視して爆買いし始めると──?
ftn-fashion trend news-4/26(金)10:51
-
留守番の小6息子に「お昼、カップ麺でも食べてね」→ しかし、帰宅後「何で食べてないの!?」実は?
ftn-fashion trend news-4/26(金)11:51
-
-
2024年っぽく垢抜けるには眉がポイント♡プロが教える2024年の正解眉の作り方
michill byGMO4/26(金)11:00
-
柴犬が飼い主に猛抗議! 人間のように不満を爆発させるも「かわいさが消えない」
Hint-Pot4/26(金)9:00
-
「そこで寝られると一番困る」という絶妙なポイントで横たわる猫ちゃん、その傍若無人ぶりに共感の嵐
Cat Press4/26(金)12:15
-
「子どもがうるさいという苦情が多かったわけではないですが…」JR東海の担当者が語る新幹線「お子さま連れ車両」人気の“シンプルすぎる”理由
文春オンライン4/26(金)11:00
-
愛車のランエボが盗難、まさかの“アレ”で持ち主自らが車を発見「もはや盗難対策の必須アイテム」
ORICON NEWS4/26(金)11:30
-
夫「お前の飯、美味くないよな」「俺の胃袋掴むために、料理教室に通ったくせに」→ 直後、救世主が!?
ftn-fashion trend news-4/26(金)11:01
-
「集合時間過ぎてますよ!」バス旅行で【ルールを守らないママ友】にウンザリ! → しかも続きがあって?
ftn-fashion trend news-4/26(金)12:11
-
ホンダ新型「シティ」発表! スポーティな「RS」もある「コンパクト5ドアハッチバック」! 精悍顔がカッコイイ「新モデル」馬で予約受付開始
くるまのニュース4/26(金)19:10
-
新幹線「指定席が空いている…」けど座っていいの!? 乗車中に自由席から変更するのはアリ? ナシ? JRに聞いてみた
VAGUE4/26(金)19:10
-
トレンド アクセスランキング
-
1
若い男性客「ただ置くだけじゃないんすか?」エアコン業者に掛けられた一言 その後の展開にSNSで注目集まる「プロがいる理由があるんだよ」
まいどなニュース4/26(金)9:00
-
2
SNSでブームの「猫ミーム」って何のこと? 渡辺直美さんやハリセンボン近藤さんも注目
BCN+R4/26(金)18:00
-
3
「若い女のくせにタクシー乗るなよ」【運転手の偏見に満ちた発言】 → あるものを見せると、急に青ざめて!?
ftn-fashion trend news-4/26(金)12:01
-
4
ワイドな日産「GT-R」登場! 1050万円の“鮮烈青ボディ”がスゴい! どんな特徴?
くるまのニュース4/26(金)18:10
-
5
「この優しさ、忘れません」 乳児と新幹線移動 元日テレアナ・宮崎宣子さんの感動体験に共感の声
Hint-Pot4/26(金)9:28
-
6
なぜ免許とマイナカード「24年度末」に一体化? 紛失時はどうなる? 一体化でどんな影響ある?
くるまのニュース4/26(金)9:10
-
7
孫娘に「パパに似たら賢くなれたのにねぇ」【パパ上げママ下げ発言】する義母 → 真実を教えてあげると?
ftn-fashion trend news-4/26(金)11:41
-
8
「もっと安い服屋に行けば?ww」【失礼すぎる服屋の店員】→ 無視して爆買いし始めると──?
ftn-fashion trend news-4/26(金)10:51
-
9
留守番の小6息子に「お昼、カップ麺でも食べてね」→ しかし、帰宅後「何で食べてないの!?」実は?
ftn-fashion trend news-4/26(金)11:51
-
10
2024年っぽく垢抜けるには眉がポイント♡プロが教える2024年の正解眉の作り方
michill byGMO4/26(金)11:00
トレンド 新着ニュース
-
【八天堂】20種類のスイーツパンを存分に堪能できるセットを展開♪
cocotte4/26(金)20:30
-
いびられ嫁が【SNSに姑の愚痴】を投稿! → すると『大バズりで夫まで届き』その結果?!
ftn-fashion trend news-4/26(金)20:11
-
スズキ「モーターサイクルコレクション2024」 広島、福岡、香川、宮城の4会場にて開催
バイクのニュース4/26(金)20:10
-
高性能「巨大ベッド」搭載!? 日産「新型“車中泊”カー」寝心地はどう? 実際に「泊ってみた」印象とは
くるまのニュース4/26(金)20:10
-
「一体誰がこんなことを!」机の上に散らばる“ゴミ”の正体は、、【アラサー主婦のあるある日記】
ftn-fashion trend news-4/26(金)20:02
-
¥1,760で誰でも宝石肌に。中国発コスメブランド「INTO U」の新作パレットで大人のくすみを一掃!
オトナミューズウェブ4/26(金)20:00
-
【無印良品ベスト5】たためるリュック、優秀ハンガー…編集部が選んだ“コスパ最強” GW旅行の相棒グッズ傑作選
MonoMaxWEB4/26(金)20:00
-
xiangyu(シャンユー)が思わず「それどこの?」と友人に聞いたブランドとは?カッコいいけど遊び心もあるのがbalansa
smart4/26(金)20:00
-
【PEACH JOHN】大人気のシリーズ「ナイスバディブラ」に水着が新登場♪
cocotte4/26(金)20:00
-
今大注目の6人組ボーイグループ「BOYNEXTDOOR」がやってきた!【smart6月号】
smart4/26(金)20:00
総合 アクセスランキング
-
1
YOSHIKI過労で倒れ入院 所属事務所が発表 予定していた撮影は急きょキャンセル
日刊スポーツ4/26(金)17:29
-
2
三浦瑠麗氏 離婚を発表「先日、夫婦を卒業しました。友人になりました」 今後も「三浦姓」で活動へ
スポニチアネックス4/26(金)18:07
-
3
原田雅彦さん「力強い励まし、忘れない」 笠谷幸生さん死去
毎日新聞4/26(金)11:03
-
4
妊娠中の妻と9歳息子をペティナイフで突き刺して殺害 父親に無期懲役の判決 大分地裁
OBS大分放送ニュース4/26(金)15:01
-
5
堀田茜、結婚を発表「かねてよりお付き合いしておりました一般男性の方と」
スポーツ報知4/26(金)13:02
-
6
Snow Man目黒蓮、ピアス疑惑の真相明かす「どっちなんですか?って人が多くて」
モデルプレス4/26(金)12:41
-
7
「なんというプレーだ」あわや顔面直撃…山本由伸のスーパーキャッチに米記者からも驚きの声「ゴールドグラブにふさわしい」
THE DIGEST4/26(金)14:06
-
8
若い男性客「ただ置くだけじゃないんすか?」エアコン業者に掛けられた一言 その後の展開にSNSで注目集まる「プロがいる理由があるんだよ」
まいどなニュース4/26(金)9:00
-
9
大谷翔平、ヤンキース戦で無関係なのに話題 実況が吹き出す珍事「ただただ途方もない」
THE ANSWER4/26(金)13:33
-
10
JALの機長がアメリカで飲酒トラブル 157人予約の羽田への帰国便が欠航に
テレ朝news4/26(金)18:11
東京 新着ニュース
東京 コラム・街ネタ
-
『クビ差』届かなかった東京優駿出走の夢/2013年青葉賞3着ラストインパクト
ウマフリ4/26(金)20:00
-
鎌田大地のラツィオ、セリエA初優勝「50周年記念ユニフォーム」を発表!“レトロカラー”で敬意を表す
Qoly4/26(金)20:00
-
「EVO Japan 2024」でゲームアクセシビリティ体験会を開催!「スト6」で心眼プレイを体験
Walkerplus4/26(金)19:24
-
豊島区「トキワ荘マンガミュージアム」でアニメ作家・鈴木伸一さん企画展
みんなの経済新聞ネットワーク4/26(金)19:03
-
酒好きのためのお祭り企画!第10回「酒ミット」が開催、豪華ゲスト陣にも
Walkerplus4/26(金)19:00
特集
記事検索
掲載情報の著作権は提供元企業等に帰属します。
Copyright © 2024 TOKYO CALENDAR INC. All rights reserved.