『変わりごはん』2度炊きで香ばしく【鶏肉の香味炊き込みごはん】

米　 2合
水 350㎖
オイスターソース 大さじ1.1／3
鶏がらスープの素 小さじ2
塩 小さじ1弱
鶏もも肉 100〜120ｇ
グラニュー糖 小さじ1
にんにくのすりおろし 1かけ分
しょうがのすりおろし 小さじ1
サラダ油 大さじ1
カレー粉（香りづけ程度） 少々
塩、こしょう 各適量
小ネギの小口切り
［お好みで］粉山椒 各適量
［仕上げ用のたれ］
しょうゆ 大さじ1／2
オイスターソース
グラニュー糖
ごま油 各小さじ1

鶏肉を食べやすい大きさに切り、ボウルに入れて塩、こしょう、グラニュー糖、カレー粉、にんにく・しょうが、サラダ油を加えてすり込むように混ぜ合わせる
米を洗ってしっかりと水気を切ったら炊飯器に移す。分量の水、塩、鶏がらスープの素、オイスターソースをボウルなどに合わせて米に加える
鶏肉を均一になるように米の上にのせて、炊き上げる（炊飯モードまたは、通常モード）
［仕上げ用のたれ］を混ぜ合わせる。炊きあがったごはんと釜の間に流し込むようにして加えたら、もう一度［炊飯のスイッチ］を押す（炊飯器によってエラーになる場合は保温のまま１０〜15分蒸らしてください）
炊き上がったら、全体を混ぜて器に盛り、小ネギの小口切りとお好みで粉山椒を添える

炊きあがりに［仕上げ用のたれ］を加えて、再度炊飯することで香ばしさがプラスされます。