新感覚の食べ方で、フードロス削減を提案する。

味の素が期間限定でオープンしたのは、そうめんをオイスターソースで食べる店舗。

そうめんのアレンジレシピに関する検索が、2023年の夏は前年の13倍に増えたとする調査結果もあり、味の素は家庭で余りがちな、そうめんの食べ方のマンネリ化を解消したいニーズは高いとしている。

今回、オイスターソースとのコラボメニューを提案し、そうめんのフードロス削減にもつなげたい狙い。

味の素コンシューマーフーズ事業部・浅生博信さん：
オイスターソースを使ってもらうきっかけになるとともに、味のマンネリだったり、フードロスの課題を一緒に解決していければいいなと思っている。