ランチタイムに一人で入れるお店って意外と限られていませんか？ピッツァも「おひとり様」にはハードルが高い食べ物の一つかも。そんな方もご安心を♪一人で楽しめるピッツァ専門店が明石にあると聞いて、取材に行ってきました。
「ドメスティック ピッツァ ファクトリー」（明石市）は、明石駅から15分ほど歩いたところにあるお店。看板のトラが目印です。
「ドメスティック」には、「一人で楽しんでほしい」という思いや、アメリカのピザやイタリアのピッツァとはまた違った、独自のピッツァを楽しんでほしいという気持ちが込められているんだとか。
バーのようなカウンターのみの店内なので、確かに一人でもゆったりと過ごせます。
店主さんは「かっこいい食べ物といえばピッツァ！」と思いつき、独自でピッツァの作り方を研究されたそう。そのため、イタリアのピッツァともアメリカのピザとも違った味を楽しめるんですって。
こちらのピッツァは一人でも食べやすいサイズ。生地は国産の小麦とイタリアの小麦をブレンドしていて、冷めても美味しいものをと試行錯誤を重ねたんだとか。
ガス窯に入れると、わずか1分ほどで焼きあがります。
この日は、半分がマルゲリータ、半分がサーモン、アボカド、モッツァレラチーズがのった「Beauty（ビューティー）」をいただきました。
生地はモチモチでクセが無いので、トマトソースの程よい酸味が引き立ちます。もう半分は、アボカドのフレッシュでこってりとした食感と、スモーキーなサーモンがトマトソースととてもよく合います。
ランチタイムには、そのままの値段でサラダとドリンクが付き、お得感いっぱいです。
続いていただいたのは、日替わりメニューである「本日のカプリッちょ」として提供されていた「ハムとマッシュルームのビスマルク」。
卵の火の入り加減が絶妙で、トロトロです。チーズ、ハム、そして卵の塩加減もちょうどよく、それぞれが口の中で一体になり、マッシュルームのうまみが加わります。とても贅沢な気分を味わえる一枚でした。
こちらは、移動のときにも片手で食べられる「PAKPAK」シリーズから「ハムサム」をいただきました。ハム、スライスチーズ、レタス、トマトが入っていて、特製ドレッシングがかかっています。
シンプルな生地なので、チーズとドレッシングのクリーミーな風味が引き立ちます。野菜がたくさん摂れるのも嬉しい♪罪悪感ゼロのピッツァでした。
実は店主さんの本職はデザイナー。テイクアウトの時は、店主さんデザインのかわいいボックスに入ってきます。
店主さんは、お店をオープン後も毎日ご自身の焼くピッツァを食べて、研究を重ねているんだとか。冷凍ピッツアも販売されているので、ご自宅も気軽にピッツァを楽しむことができますよ。
- 場所
- ドメスティック ピッツァ ファクトリー
（明石市樽屋町6-2） - 時間
- 11:00〜14:00
18:00〜21:00 ※夜は要予約 - 定休日
- 木曜日
- TEL
- 070-8999-9614
