定食店「やすまる」（福島市中町、TEL 024-503-0106）が5月27日、福島市中町にオープンした。（福島経済新聞）

　店長の安齋康雄さんは福島市内のラーメン店で約30年勤めた経歴を持つ。オープンのきっかけについて、「最近、市内の定食店が減ってきている。今まであった定食店の代わりになることはできないが、まちの定食屋としての役割を担うことができればと思いオープンに踏み切った」と話す。「福島の食材を使った定食を提供することで、地元の食材のおいしさを伝えたかった」とも。

　店名の由来は「自分の名前の『康（やす）』」と『休（やす）まる場所』から。お客さまがくつろげる休憩所のような店を目指している」と安齋さん。席数は、カウンター5席、2人がけテーブル6卓、4人がけテーブル1卓の計21席。

　メニューは「焼き肉定食」「唐揚げ定食」「ホルモン定食」（以上900円）など。「福島のブランド豚『麓山（はやま）高原豚』をふんだんに使った定食を提供する。取りあえず3つのメニューで始めるが、徐々に増やしていく予定。楽しみにしていてほしい」

　オープンを迎え、安齋さんは「予定よりも遅れたが、多くの人に支えられてオープンを迎えることができた。地元の人から愛される、行列のできる店を目指して頑張りたい」と意気込みを見せる。

　営業時間は、ランチ＝11時〜14時30分、ディナー＝17時〜19時30分。日曜・祝日定休。