米粉パンとビーガン菓子を製造・販売する「titbit!(ティットビット)」(名古屋市西区那古野1)が4月8日、オープンした。(名駅経済新聞)
「titbit!」の外観
同店のコンセプトは「体と心が喜ぶパンとお菓子」。商品は全て、卵、乳製品、白砂糖を使っていないのが特徴。長年ブーランジェリーを営んできた武野由佳さんが1人で製造から販売まで手がける。
営んでいたブーランジェリーで来店客から「米粉パンを扱っているか」と聞かれることが多くあり、武野さんは米粉パンやビーガン菓子について学ぼうと、フランス菓子職人の講座に参加したという。武野さんは「ビーガン菓子のおいしさに触れ、とても感動した。ビーガンやマクロビオティックのお菓子、米粉のパンはおいしくないという一般的な認識を覆したいと一念発起して、新たに店を立ち上げた」と話す。
店舗面積は6坪で、手前にショーケース、奥に製造スペースを設ける。「物件を紹介された際、1人でやるにはコックピットのようで良いなと思った」と武野さん。平日でも人の往来があり、米粉パンやビーガン菓子の魅力を伝えるのに適しているとも感じたという。ショーケースには、もっちりとした食感が特徴で岩塩がアクセントの「米粉のフォカッチャ」(500円)をはじめとする米粉パンと、クッキーやパウンドケーキなどのビーガン菓子が常時数種類並ぶ。
北海道産のアズキと米こうじを炊いた「発酵あんこ」を米粉と玄米粉のクッキーで挟んだ「発酵あんこのクッキーサンド」(400円)は優しい甘さが特徴。分厚くさくさくした食感の「米粉のビスケット」(350円)は、材料に白高きび粉を用いている。「有機ほうじ茶のクッキー」には新城市産のほうじ茶、「抹茶のクッキー」には西尾市産の抹茶など地元産の材料を生かした商品も。
武野さんは「材料に制限があるため小麦粉を使ったパンや菓子とまったく同じにはできないが、できる限り違和感を減らし、おいしさを追求している」と話す。「米粉パンやビーガン菓子は、一般的にまだまだなじみのないもの。もっと日常に取り入れてもらえるきっかけになれば」と笑顔を見せる。
営業時間は11時〜18時。火曜〜木曜定休。
那古野に米粉パンとビーガン菓子の店 地元産の材料を使った商品も
おすすめ情報
みんなの経済新聞ネットワークの他の記事もみるあわせて読む
-
飯田「5つのぱん」教室 コロナ過と改修経て1年ぶりに再開
みんなの経済新聞ネットワーク5/17(金)20:32
-
さわやかな風味と酸味の野菜「ルバーブ」をスイーツに 福島市でフェア開催 魅力をPR
福テレNEWS5/17(金)19:40
-
紀美野町にカフェ「369」 ロースイーツを提供
みんなの経済新聞ネットワーク5/17(金)19:00
-
福岡サンパレスで夏のパフェ食べ放題企画 レモンパフェなど5種類
みんなの経済新聞ネットワーク5/17(金)18:14
-
浜松・入野町の「おやつ工房」が10周年 世代を超えて選ばれる菓子を
みんなの経済新聞ネットワーク5/17(金)18:02
-
「ぴよりん」が東京駅にやってくる 整理券は1時間半で配布終了...最終日・18日はさらなる激戦必至?
Jタウンネット5/17(金)17:09
-
コストコの商品を会費無しで購入できる「再販店」が増加中
RKB5/17(金)17:05
-
専門店で楽しむ日本茶や抹茶づくしのカフェスイーツも 新茶の季節にお茶を使ったおいしいグルメ 岡山・香川【ほっとマルシェ】
KSB瀬戸内海放送5/17(金)17:02
-
愛知・名古屋で愛されるご当地「おやつ」 知られざる製造秘話とともに紹介
中日新聞Web5/17(金)11:05
-
-
Wild Berry ワイルドベリー▷〈秋田の台所〉に韓国スイーツ店が登場
webあきたタウン情報5/17(金)10:00
-
一番茶茶摘み体験と抹茶工場見学
EventBank プレス5/17(金)10:00
-
フェスティバルプラザ 中之島直売所(5月)
EventBank プレス5/17(金)10:00
-
<味めぐり>ドーナツ 甘さ控えめ、多彩なフレーバー クラウンドーナツ=旭川市永山3の18
北海道新聞5/17(金)9:44
-
神戸の観光名所をポップに描いたパッケージが人気♡ ゴンチャロフ 神戸地域限定シリーズ「神戸ビュースポット」に新商品が登場 神戸市
Kiss PRESS5/17(金)9:00
-
【取材】浅草の茶道体験サロン「和茶子-wasako-」で日本文化の魅力に触れる
いろはめぐり5/17(金)0:25
-
ホテルニューオータニで「スーパースイーツビュッフェ2024」 5月28日、6月11日
Saga Shimbun5/16(木)19:50
-
サンマルクカフェ×ブラックサンダー コラボメニュー3種登場! チョコクロ史上最大のボリューム感!
ラジトピ ラジオ関西トピックス5/16(木)18:00
-
天神橋筋商店街に無人営業の「セルフカフェ」 ドリンク購入で利用可能
みんなの経済新聞ネットワーク5/16(木)17:25
-
東海/北陸の主要なニュース
愛知 アクセスランキング
-
1
母親と2歳娘が死亡し4歳娘がケガした単独事故 母親の遺体から“アルコール” 飲酒運転でスピード出して衝突か
東海テレビ5/17(金)21:30
-
2
ブロッコリーの値段は3倍 出荷量は10分の1に 「泣く泣く廃棄する生産者も」 背景には“多雨”と“暑さ”のストレス
CBCテレビ5/18(土)6:01
-
3
約8時間後に鎮火…金属回収業者のスクラップ置き場で鉄くず等が燃える火事 敷地内の倉庫に延焼もケガ人なし
東海テレビ5/18(土)6:23
-
4
総資産は約1億7000万円! でも車は小型の国産車 名古屋の“インフルエンサー投資家”は「地元の株」で儲ける!
CBCテレビ5/18(土)5:02
-
5
(愛知)清須市清洲で危険物所持の疑い 5月16日夕方
日本不審者情報センター5/18(土)5:40
-
6
愛知県が人口減少問題への対策検討会議を開催 岡崎市や豊田市などが参加
メ~テレ(名古屋テレビ)5/18(土)3:10
-
7
“特定少年”として起訴…住宅に押し入って住人に大ケガさせ2200万円奪う 19歳の男2人に懲役7年の判決
東海テレビ5/17(金)21:20
-
8
(愛知)岡崎市舞木町中後で暴言 5月14日午後
日本不審者情報センター5/18(土)2:26
-
9
“闇バイト”か…「愛無き時代に愛を」不審な箱で駅員の業務を妨害した疑いの男 弁護士への嫌がらせか
東海テレビ5/17(金)21:07
-
10
(愛知)名古屋市西区菊井1丁目で声かけ 5月17日午後
日本不審者情報センター5/18(土)2:30
地域 新着ニュース
-
東海道線新型車両「もうすぐ出発進行!」 静岡地区に18年ぶり投入 快適さと安全性重視
あなたの静岡新聞5/18(土)7:11
-
ALS患者、痰吸引後に人工呼吸器外れ死亡 遺族が病院側を提訴「担当看護師への指導義務怠った」 鹿児島地裁
南日本新聞5/18(土)7:03
-
透明なブルー くじら浜の風景 ドローンで見るマリンブルーの風景 長崎ばーどアイ
NBC長崎放送5/18(土)7:00
-
「女性の裸を撮りたい」合鍵を作り浴室の入り口にカメラを置いた 「嫉妬心が暴走した」現役警察官が一線を超えた理由
SBS NEWS5/18(土)7:00
-
奈良・4カ寺で「蓮巡り」イベント、ユニークな「僧侶のお話」企画も新たに
Lmaga.jp 関西のニュース5/18(土)7:00
-
40代男性1390万円被害 茂原で電話de詐欺
千葉日報5/18(土)7:00
-
安さが魅力だったはずが…円安の影響で“輸入牛肉”の値上げ ステーキ店から悲鳴【福島県】
福島中央テレビニュース5/18(土)7:00
-
青年部が集結、学園祭気分楽しもう 二戸・なにゃーとで18日
岩手日報5/18(土)7:00
-
来季もヴェルカと契約 松本健児リオン選手「B1初参戦・ファン感謝祭・新アリーナ」など語る《長崎》
NIB長崎国際テレビニュース5/18(土)7:00
-
プロテリアル(旧日立金属) 1500人を削減へ 国内従業員の1割超、固定費抑制で収支改善目指す
山陰中央新報デジタル5/18(土)7:00
総合 アクセスランキング
-
1
木村拓哉『Believe』“人気女優”演じるキャラがまさかの豹変…「期待外れ感」に視聴者ガッカリ「マジで怖い」
女性自身5/17(金)20:10
-
2
滝沢秀明氏「TOBE」6人組新グループ「DeePals」結成発表、いきなり有明デビューも決定
日刊スポーツ5/17(金)22:34
-
3
ロサンゼルス市、5月17日を「大谷翔平の日」と制定 驚異の影響力…球団が発表
Full-Count5/18(土)3:45
-
4
「ビリギャル」小林さやかさん「コロンビア大学教育大学院を卒業しました!」美しいガウン姿…12日に離婚公表
スポーツ報知5/17(金)20:30
-
5
世界ランク1位シェフラー緊急事態 警察に拘束、手錠かけられ囚人服姿に 全米プロゴルフ選手権
日刊スポーツ5/17(金)22:10
-
6
【阪神】青柳晃洋3敗目 岡田監督辛口「目も当てられんわな。ボール、ボールなる」
日刊スポーツ5/17(金)23:04
-
7
84歳志茂田景樹氏「要介護5」告白 17年に関節リウマチ発症、車椅子生活も励ましの声相次ぐ
日刊スポーツ5/17(金)20:39
-
8
大谷翔平が米ファンを泣かせる行動 突然現れたと思いきや…「よくやった。本当に…」と米感動
THE ANSWER5/17(金)21:03
-
9
博多大吉 相方・華丸にも35年間黙っていた秘密を告白 五輪表彰台の夢も
デイリースポーツ5/17(金)23:01
-
10
中国、日本水産施設を停止 5月から税関当局の登録
共同通信5/17(金)23:41
東京 新着ニュース
-
つばさの党の行為は「表現の自由」? 逮捕に踏み切った警視庁はどう判断したか 候補者ら立件の前例はなく
東京新聞5/18(土)6:00
-
選挙カー囲み「出てこい、クズが」 「米国の犬、ばばあ」とまで…各陣営が訴えた「つばさの党」妨害の内容
東京新聞5/18(土)6:00
-
重要人物が異論!「井上尚弥VS“最狂”デービスは現実離れし過ぎている」“モンスター”陣営のアラムCEOがサウジ王族提言のドリームプランを疑問視
RONSPO5/17(金)21:41
-
旧岩淵水門が「重要文化財」指定へ 荒川と隅田川の分岐点で水害防ぎ100年 「誇りだ」住民ら喜び
東京新聞5/17(金)21:15
-
シラサギの群れが舞った 浅草・三社祭が開幕「まるで別世界」 「宮出し」は最終日の19日
東京新聞5/17(金)20:42
東京 コラム・街ネタ
特集
地域選択
記事検索
掲載情報の著作権は提供元企業等に帰属します。
Copyright (c) 2024 みんなの経済新聞ネットワーク All Rights Reserved.