一品一品に技が光る沖縄食材を生かしたフレンチコース「伴山カフェ」（南城市）

アゲアゲめし、今回のテーマは「南城市ドライブ」。紹介するのは南城市知念にある「伴山カフェ」。こちらは日本最南端の美術館「南城美術館」に併設されたカフェ。美術館の常設展示場は居住空間をそのまま使っていて、とってもアットホーム。国内外のアーティストの作品が50点以上展示されていて、中にはピカソやダリの作品も。

そして隣にあるのが「伴山カフェ」。1階もおしゃれだけど、2階に上がると太平洋を一望できるテラスもある。

沖縄とフレンチの融合！「琉球フレンチスペシャルコース」

琉球フレンチスペシャルコース（2,480円・税込）

器もきれいなフレンチのコース料理からデザートと内容も充実。

まずは食前ドリンクから

シークヮーサーの酸味はあるけど、マンゴーとハチミツの甘さがちょうどいい感じに。これは食欲をそそる。

続いてスープを

このスープは素材のおいしさが生きている。カボチャの甘みとコク、タマネギの旨み、ニンジンの香り、これが一体となって上品なおいしさに。上には牛乳で作ったカプチーノがかかっているので、さらにまろやかに。

サラダの中のキッシュを

とろけるような食感で、卵の風味が濃厚。ベーコンのほのかな塩味もあって、これがタルト生地とよく合う。

メインディッシュ

魚は地元で水揚げされた真鯛。塩とコショウをふり、オリーブオイルをかけてグリルしている。皮目からしっかり焼いているので香ばしく、身はふっくら。真鯛は皮までおいしい。

ドフィノワ

チーズは使ってないけどコクがすごい。ジャガイモのホクホク感も生きていて、生クリームを使ったソースとよく合う。

デザート

数々の料理を楽しんだあとは、デザートがお待ちかね。ケーキが3種類あるけど、その中から今回はシークヮーサータルトを。

濃厚なおいしさがあるけど、シークヮーサーを使っているので後味はさっぱり。作り方は秘密らしいけど、これはペロリといけるおいしさ。南城美術館で心の栄養をたくわえて、「伴山カフェ」で胃袋を満足させてほしい。