風呂上がりに最高の一杯を！錦糸町の銭湯が手がけるビール醸造所&ビアバー『BATHE YOTSUME BREWERY』

3/2(土) 12:00

墨田区業平の四ツ目通りに、『BATHE YOTSUME BREWERY（ベイズヨツメブルワリー）』が2023年12月、オープンした。手がけるのは、錦糸町駅近くの『黄金湯』。姉妹店として『大黒湯』『さくら湯』を構えるほか、銭湯内にDJブースや番台バーを設置するなど、失われつつある銭湯文化を再起させるべく挑戦し続けてきた老舗銭湯だ。そして今回、新たな試みとしてビアバー併設のクラフトビール醸造所を誕生させた。

湯上がりにこだわりのクラフトビールを味わおう

醸造所はスケルトンの扉で仕切られており、店内から見えるずらっと並んだタンクが壮観。

コンセプトは「湯上がりの最高のひとときを醸造」。近辺の銭湯帰りに、風呂上がりのビールを楽しめる場として立ち上げた。用意するクラフトビールは3種類。特におすすめなのがヴァイツェン「FOREST」だ。風呂上がりの体に負担の少ないよう低めに設定したアルコール度数は3.7（サウナ）%と、遊び心満点。醸造過程でも、サウナで使用する白樺の枝葉であるヴィヒタを投入し、森林浴を感じさせる木々の香りを演出している。まさに風呂・サウナ後にぴったりな仕上がりだ。そのほか、ペールエール「SUNRISE」やIPA「SHOWER」と、異なる味わいのビールが揃い、飲み比べができるのも楽しい。今後は季節のフレーバーのビールなど、種類も増やしていく方針だという。

左から「SUNRISE」「SHOWER」「FOREST」。「FOREST」は風呂上がりにぴったりの爽やかな飲み口。

オーナーの新保卓也さんは、「人の流れを作れる場にしたい」と話す。スカイツリー近辺がにぎわいを見せる反面、押上・錦糸町の地元の商店にはなかなか足が向かない人が多いという。「銭湯帰りの一杯にはもちろん、近辺の飲食店や商店に足を運ぶきっかけにもなれば」。銭湯だけでなく、昔から続く地元の商店を守りたいという強い思いがある。