さらに、250万英ポンド（約5億円）を投じた最先端の水源式ヒートポンプシステムで、酒造所および隣接する同社経営ホテルと、ホリデーアパートの給湯と暖房を実現。
水源は目の前を流れるネス川で、くみ上げた水の一部は紫外線浄水器で浄化後、ビールとウイスキーの仕込み水、およびホテルの飲料水になる。
自社内再エネソリューションの仕組み（画像提供：Uilebheist）
主原料のモルト（麦芽）は100％地元産。インヴァネス周辺はスコットランドでも有数の大麦生産地で、大手業者が同市内にモルティング（製麦）工場を構えているため、輸送に伴う炭素排出量も低く抑えることができる。
これら一連の取り組みにより、この酒造所は年間250トンの炭素削減に貢献しているという。
「夢の燃料」に寄せられる期待
スコットランド東部アンガス地方の家族経営農場にある2013年創業のアービキー蒸溜所も、グリーン水素をベースとした脱炭素化を進めている。
グリーン水素とは、再生可能エネルギーで水を電気分解して得られた水素のこと。燃焼しても温室効果ガスは発生せず、水になるだけの水素は、まさに「夢の燃料」だ。
グリーン水素で脱炭素化を進めるアービキー蒸溜所（写真提供：Arbikie Distillery）
