毎日の食卓に欠かせない野菜。今年はキャベツを中心に春野菜の価格が高騰していて、飲食店から悲鳴の声が聞かれています。
シャキシャキの野菜がたっぷりとのったタンメン。キャベツは、1杯あたり1玉の3分の1ほど使っています。
タンメンがウリの福島市の「大三元」では、1日100玉ほどのキャベツを使用していますが、今年は野菜の価格に頭を悩ませています。
大三元・鈴木雄大専務「キャベツは例年の2倍、ニンジンは3倍になっています」
店は、価格を変えずに我慢の営業を続けています。
大三元・鈴木雄大専務「少し売り上げが下がったりしているので、みなさんにどんどん外食をしていただけるとありがたいですね」
ニンジン、ダイコン、新タマネギも
一方、スーパーでは。
平岡沙理アナウンサー「ずらっとたくさんの野菜が並んでいますが、去年の同じ時期と比べておよそ10種類が値上がりしているということです。」
こちらでは、キャベツ1玉が210円あまりと、去年に比べて約2割から3割、価格にして50円ほど高くなっています。さらに、ニンジンは1本あたり、約40円値上がりし、倍近い価格となりました。
PLANT‐5大玉店・佐藤明さん「3月の下旬ぐらいからちょっと値段が高騰しております。キャベツに関しては200円を超えるような値段だと高いという声は聞こえますね」
背景にあるのが、3月の気温の低さです。寒い日が続き、野菜の生育に影響を与えたということです。そのため、ダイコンや新タマネギ、スナップエンドウなども1割から2割ほど高騰しているといいます。
大玉村から来た人「高いですよね。毎日買わなくちゃいけないから大変」
本宮市から来た夫妻「高いですね、びっくりしちゃった。単品で買ったり袋で買うことは前よりなくなった、ちょっと高いので」
店では、レタスなどのサイズをLからMに下げたり、2分の1にカットしたりして、少しでも手に取りやすい価格で販売するとしています。
高騰はGWまで続く？
農林水産省のデータをみると、先週の野菜の小売り価格は、天候不順の影響でキャベツやレタスなどの葉物野菜を中心に、平年に比べて高くなっているのがわかります。
市場の担当者によると、来週から始まるゴールデンウィークまでに春キャベツやブロッコリーなどの価格が上がる予想です。一方で、タマネギやトマトは産地からの供給が安定していることから、比較的安く購入できるということです。
野菜の価格に詳しい福島中央青果卸売の鈴木宏さんは「異常気象で産地リレーがうまくいかない。ゴールデンウィークに向けて需要が高まるため、価格の高騰が予想される。ただ、今後天気が安定すれば価格も落ち着くのでは」と話していました。
季節の野菜をおいしく食べたいところですが、お財布との相談が必要になりそうです。
