「酒どころ・ふくしま」の誇りを示そうと、酒造りに打ち込んだ蔵人たちの努力が認められた。22日、審査結果が発表された全国新酒鑑評会で金賞を受けた県内の各蔵元は、喜びを胸に一層おいしい酒造りへ情熱を燃やした。
花泉酒造、「オール地元産」初の金賞
「蔵人ワンチームで、ますます精進していきたい」。5度目の出品で初めて金賞に輝いた花泉酒造(南会津町)杜氏(とうじ)の中丸信さん(54)は、地域一体となった酒造りへ改めて気持ちを高ぶらせた。
花泉酒造の成り立ちは100年以上前までさかのぼる。豪雪地帯として知られる南会津町の南郷地域は当時、流通網が発達しておらず、日本酒が手に入りにくかった。「お酒がないなら自分たちで造ろう」と住民有志が酒造りに立ち上がった。地元で愛される地酒になり、徐々に県内外にファンを増やしていった。
創立100周年を期に、全国新酒鑑評会への出品を決めた。中丸さんは「従業員の士気が上がる。新しいことへの挑戦が大切だった」と振り返る。しかし、ほかのコンクールでは結果を出していたものの、全国新酒鑑評会で金賞を獲得するまでは時間がかかった。
これまで金賞を4回逃しても、こだわり続けるものがあった。それは地元産を大事にする姿勢だ。今回の受賞酒は、南郷地域で栽培した酒造好適米の県オリジナル品種「福乃香」を使いつつ、同社伝統の蒸したもち米を活用する製法「四段仕込み」で仕上げた。中丸さんは「オール地元産で受賞できた意義は大きい。今後も蔵人一丸となって頑張りたい」と前を見据える。
夢心酒造、6年ぶり返り咲き笑顔
夢心酒造(喜多方市)は6年ぶり7度目の金賞受賞。社長の東海林伸夫さん(55)は「原料など全て地元産にこだわって酒造りを続けてきた。コメの契約農家の皆さんも喜んでいるはず」と笑顔を見せた。
出品したのは「純米大吟醸夢心」。コメは喜多方市の契約農家が育てる「五百万石」、酵母は「うつくしま夢酵母」を使用するなど、文字通りの「地酒」となっている。香りが控えめで、ほんのり甘口が特徴だ。
酒造りの基本概念は「常に異なり、常に変わらない酒」。東海林さんは「毎年少しずつバージョンアップさせていきながらも、お客さんにとっては変わらない味を目指している。昔ながらの夢心の味を守っていきたい」と決意を新たにした。
白井酒造店、11回連続...手間惜しまず
白井酒造店(会津美里町)は11回連続で金賞を受賞した。代表社員の白井栄一さん(52)は待ち望んでいた結果だけに「金賞を受賞できて本当に良かった」と喜びをかみしめた。
酒米や水の質、気候など酒造りの条件が毎年変わる中でも、時間と手間をかけた酒造りを心がけてきた。受賞酒はこうじ造りが順調に進み、味の濃さ、味と香りのバランスが良く、近年で一番の出来に仕上がったという。「蔵人がしっかり管理して丁寧に造ってくれたおかげだ」と感謝を口にした。
連続の金賞受賞は「蔵人の意欲向上につながっている」と語る白井さん。「今後も蔵人一丸となって丁寧に酒を造っていきたい」と言葉に力を込めた。
安心の味わい...ふくしまの酒 全国鑑評会2位、情熱燃やす蔵元
![安心の味わい...ふくしまの酒 全国鑑評会2位、情熱燃やす蔵元](https://img.topics.smt.news.goo.ne.jp/image_proxy/compress/q_80/picture/fminyu/m_fminyu-FM20240523-859050.jpg)
スゴ得でもっと読む
スゴ得とは?おすすめ情報
みんゆうNETの他の記事もみるあわせて読む
-
【特集】梅がピンチ!? 新潟県のブランド梅「藤五郎梅」 生産量の減少で県外に出回らない可能性も 《新潟》
TeNYテレビ新潟ニュース6/16(日)11:55
-
世代間交流、安否確認 地域の寄り合い所「めだか」 取り組み注目も高齢化など課題
長崎新聞6/16(日)11:55
-
名農高生考案 「三種のキムチの干し柿巻き」金賞 漬物GP学生の部
デーリー東北6/16(日)10:30
-
愛宕小 小田原でタマネギ収穫体験 5年生が姉妹都市交流〈八王子市〉
タウンニュース6/16(日)10:00
-
利き酒大会 富樫さんV 上位2人全国へ 茨城県酒造組合主催 水戸
茨城新聞6/16(日)8:00
-
アートを家で楽しんで 「中之条ビエンナーレ」参加者ら販売フェア開催 23日まで 移住の芸術家ら活動発信
東京新聞6/16(日)7:57
-
【醸すcafe】緑が映え、源泉が香る窓際が特等席。名物プリンは必食|十日町市松之山・かもすカフェ
日刊にいがたwebタウン情報6/16(日)6:06
-
お墓に立てる卒塔婆の会社の「燻製チーズ」がトップ売上 日の出町の「みやび」<都の100年企業>
東京新聞6/16(日)6:00
-
オーバーツーリズムとは無縁 山あいの農家民宿が外国人に人気 住民との対話・暮らしを体験地域住民も協力「地域の人と出会える宿に」
tysテレビ山口6/16(日)6:00
-
-
プルプル!小舟に乗って「ジュンサイ摘み」体験 高齢化で農家減少、池守るために 福島・北塩原村
テレビユー福島6/16(日)5:00
-
【信州ワインの魅力を探求】ワイナリー見学とメーカーズディナーを楽しむ日帰りツアー「信州の恵みが織りなすワインと食の旅 第2弾」が開催
TABIZINE6/15(土)21:00
-
「晴れ晴れ…夏らしい」一面に広がる白い花 ソバの花が見ごろ 新そばの季節へ7月刈り取り
NBS長野放送ニュース6/15(土)18:40
-
ダム貯蔵の酒、味まろやかに 新十津川・金滴酒造が試飲会
北海道新聞6/15(土)18:34
-
初夏の風物詩 倉敷市祐安地区で田んぼに水をくみ上げる水車回り始める【岡山】
岡山香川ニュースOHK6/15(土)18:07
-
県高体で好成績、東北大会など出場 川口高ボート部を激励 福島県金山町
福島民報6/15(土)16:30
-
徳川義親がスイス旅行で見つけたお土産が定番のお土産に/マチに愛される温泉 北海道で2つの100周年
HTB北海道ニュース6/15(土)13:35
-
【正午の気温が会津若松で33.3度】福島県内では8地点で30度超え熱中症に注意
福島中央テレビニュース6/15(土)12:30
-
広島・江田島市 キュウリの出荷盛ん
広島ホームテレビ6/15(土)12:26
-
北海道/東北の主要なニュース
福島 アクセスランキング
-
1
道路横断中の会社員の男性が車にはねられ死亡(福島県)
福テレNEWS6/16(日)7:29
-
2
福島市の国道で歩行者の男性が車にはねられる事故 55歳の男性が死亡【福島県】
福島中央テレビニュース6/16(日)9:15
-
3
乗用車にはねられ男性(55)死亡 福島県福島市国道4号
テレビユー福島6/16(日)9:04
-
4
南会津町消防団に金ばれん 二本松で福島県消防大会 功績たたえる
福島民報6/16(日)9:34
-
5
福島県新地町の鹿狼山で登山道を清掃 福島トヨタ
福島民報6/16(日)9:40
-
6
金融経済の知識 小中学生に伝授 高校生有志、福島でイベント
福島民報6/16(日)9:38
-
7
旧会津藩士・遠藤敬止翁 120年忌法要 仙台の菩提寺 功績をしのぶ
福島民報6/16(日)9:37
-
8
力士と子ども土俵で笑顔 福島合宿 荒汐部屋「相撲体験会」
福島民報6/16(日)9:41
-
9
第11期会津中央病院/女流立葵杯 上野女流立葵杯が先勝 福島県会津若松市で挑戦手合三番勝負第1局
福島民報6/16(日)9:44
-
10
寄稿 佳曲に再び注目を 「古関裕而の新民謡と地域振興」発表 日本大学商学部教授・刑部芳則さん
福島民報6/16(日)9:48
地域 新着ニュース
-
(愛媛)東温市樋口で危険物所持 6月13日午前
日本不審者情報センター6/16(日)12:06
-
札幌まつり最終日 神輿渡御でにぎわう「ピーヒャラでウキウキ」 路面電車は夕方まで折り返し運行
HTB北海道ニュース6/16(日)12:02
-
ヨーロッパ以外では世界初 8月に函館でモルック世界大会開催へ PRイベントに大泉市長が参戦
HTB北海道ニュース6/16(日)12:02
-
毛鉤釣りに友釣りに…アユ釣り解禁「まだ小さいけど数はいる」多くの太公望が楽しむ
MRO北陸放送6/16(日)12:00
-
香川県内の景気は「持ち直しのペースが鈍化している」日本銀行高松支店 2年4か月ぶりの下方修正
RSK山陽放送6/16(日)12:00
-
直島のベネッセハウス ミュージアムで「シンガポール美術館協働企画・ベネッセ賞受賞アーティスト作品展示」始まる【香川】
RSK山陽放送6/16(日)12:00
-
最大時速250kmのレーシングカー試乗や公道で自動車レース 富士山麓を“走り”で活性化 静岡
テレビ静岡ニュース6/16(日)12:00
-
【尾道市】仮装・コスプレ綱引き大会(2024年6月1日開催)〜 姿は珍妙だが勝負は真剣。初夏の尾道で熱戦が繰り広げられる!
備後とことこ6/16(日)12:00
-
貨物列車で異音、成田線乱れる 佐倉−成田間で一時運転見合わせ JR千葉支社
千葉日報6/16(日)12:00
-
茂原来るきっかけの店に 県産ピーナツ菓子で特別賞 御須郁代さん(42)【ひと模様】
千葉日報6/16(日)12:00
総合 アクセスランキング
-
1
生理周期を把握する義母、“肩もみ”をしてくる義父…妻たちを悩ませる「義父母からのセクハラ」の生々しい実態
オトナンサー6/16(日)8:10
-
2
寺尾聰と破局、結婚生活は6年で破綻、台湾では王貞治と並ぶ存在…ジュディ・オング(74)の“魅せる人生”
文春オンライン6/16(日)6:00
-
3
ロシア戦闘機がスウェーデン領空侵犯 NATO加盟後初
朝日新聞6/16(日)5:03
-
4
緊急降板の山本由伸は上腕三頭筋の張り 球団発表 ブルペンで右腕気にする様子も
デイリースポーツ6/16(日)10:48
-
5
『花咲舞が黙ってない』最終回 半沢直樹参戦の胸熱ラストに称賛続々「スカッとした」(ネタバレあり)
クランクイン!6/16(日)6:00
-
6
薬丸裕英 “干されて”熟した…「意地張っちゃいけない」意識変え「はなまる」で一躍朝の顔に
スポニチアネックス6/16(日)5:00
-
7
「敵をつくるのは嫌いなので…」 7勝目の今永昇太、米記者の質問に“絶妙返し”
Full-Count6/16(日)7:15
-
8
テレ朝「霜降りバラエティX」 6月いっぱいで放送終了 霜降り明星が番組内でサプライズ発表
スポニチアネックス6/16(日)3:19
-
9
【激白】「正直、今も衝動はある」25年にわたり“性加害”経験者が語る『日本版DBS』の希望と課題
読売テレビニュース6/16(日)8:00
-
10
ブレイキングダウン公式レフェリー、鬼木貴典さんが死去 妻が報告 5月ステージ4の癌で余命2カ月告白 格闘技界追悼 朝倉海「僕らが勇気もらいました」
デイリースポーツ6/16(日)9:39
東京 新着ニュース
東京 コラム・街ネタ
-
「エムバペより俺はイケメン(笑)ニンジャタートルズには見えないぜ」フランス代表FWテュラムが言ったワケ
Qoly6/16(日)12:00
-
「歩くのは難しい」1歳息子に言われた残酷な言葉 しかしその後、息子に奇跡が 小さい体で闘う息子とその家族に迫る
ほ・とせなNEWS6/16(日)11:30
-
元日本代表の前園真聖さん、中学にサッカー部がなかった話を明かす 「陸上部で県の大会とか出てたんですけど…」
Qoly6/16(日)11:30
-
ブラジル代表批判のロナウジーニョ、広告キャンペーンだったと認める 「あの発言はしていない」
Qoly6/16(日)10:45
-
極右政党RNに勝たせてはいけない…フランス代表FWテュラムが持論を訴える 「デンベレも…」
Qoly6/16(日)10:00
特集
地域選択
記事検索
掲載情報の著作権は提供元企業等に帰属します。
COPYRIGHT(c) The Fukushima Minyu Shimbun. All Rights Reserved.