菓子店「旬菓 槐(しゅんか・えんじゅ)」(今治市郷新屋敷町)がオープンして、5月23日で3カ月がたった。(今治経済新聞)
今治・郷新屋敷町に菓子店「旬菓 槐」、店内に並ぶ菓子
「昔からお菓子を食べることや作ることが好きで、中でも、おばあちゃんが炊いてくれたあんが大好物だった」という店主。「和室をイメージし、壁は小豆色と若草色にこだわった」という店内には、手作りのあんをはじめ、新宮茶やゴマ、梅などを使った水菓子やパウンドケーキ、豆菓子などを並べる。
主力商品は「水ようかん」や「パンナコッタ」の水菓子。パンナコッタは、ブルーベリーやサクランボ、キウイなど、旬のフルーツを使い、時期に応じて期間限定商品も販売する。価格は420円〜550円。「パウンドケーキ」はチョコレートや干しブドウ、ゴマ、抹茶など。価格は1本1,450円〜1,500円。
「完熟のフルーツを使って自然由来の甘味を生かし、糖度を抑え目にするなど、体への優しさも意識している」と店主。「手間暇をかけても、どんな人でも食べやすく、罪悪感を感じにくいお菓子を提供したい」と意気込む。
オープンから3カ月がたち、既に客からのリクエストで生まれた新商品も並ぶ。「パンナコッタの抹茶味は、抹茶が好きだというお客さまの要望に応えて作った。これからも気軽に立ち寄れて、日常的に利用してもらえる店にしていきたい」と話す。
営業時間は、平日=11時30分〜18時、土曜・日曜・祝日=11時30分〜16時。水曜・木曜定休。
今治・郷新屋敷町に菓子店「旬菓 槐」 糖度にも配慮した菓子販売
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