トマトやバナナなどをのせた限定クッキーを提供するヨックモック(千代田区)のポップアップショップ「クッキーのアトリエ」が5月17日、表参道沿いの「BAKERY CAFE 426 OMOTESANDO」(渋谷区神宮前4)にオープンする。(シブヤ経済新聞)
「ルージュ(トマトチーズ)」
創業55周年を記念し、クッキーを通じて「新しいつながり方を表現」しようと、「つながる」をテーマに同社社員の有志が中心となり企画。主に知的障がいのある国内外作家による2000点以上のアートデータのライセンスを管理しビジネス展開するアートエージェンシー「ヘラルボニー」(岩手県盛岡市)ともタッグを組み、小林覚さんが描き下ろした作品で空間を演出する。商品名は、「パレット」にちなんでメニューの象徴的な色味をフランス語で表す。
同社が菓子作りに込めてきたという「お菓子は創造するもの」などの思いを形にした「クッキーのアトリエ」がコンセプト。食感の異なる生地を二層重ね、フルーツなどの素材を組み合わせた「クッキーパレット」(各500円)は、パイ生地にモッツァレラチーズとトマト風味のクッキー生地を重ね、チーズとトマトをのせた「ルージュ(トマトチーズ)」や、2種のショコラ生地をオレンジと共に焼き上げ、オレンジをのせる「オロンジュ(ショコラオレンジ)」などを用意する。
客の目の前でキャラメリゼして冷たいアイスを添える「クッキーパレット キャラメリゼ」(各700円)は、イートイン向けメニュー。「しっとりさくっと」仕上げる生地にりんごをのせ、キャラメリゼで香ばしく仕上げる「ドレ(アップルシナモン)」と、クッキー生地にチョコチップを練り込み、バナナと共に焼き上げる「ジョーヌ(バナナショコラ)」をラインアップする。
ドリンクは、「バタフライピーティー」「レモネード」「ハイビスカス&ローズヒップティー」(以上500円)を提供。期間中、金曜・土曜の17時〜20時限定で「クッキーの夜会」と題し、デセール2品とペアリングドリンクをセットにした「デセール ドゥ ラ ラングドシャー セット」(2,500円)を用意。
同店のコンセプトを文字でつないだ描いだウオールアートを展示する2階では、来店客が好きな色を塗れるアート体験「Paint Your Colors」も展開する。
営業時間は11時〜18時30分(金曜・土曜は20時まで)。6月6日まで。
表参道に「ヨックモック」期間限定店 創作フルーツクッキーなど提供
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