玄米食パンの香ばしさが魅力のトマトとモッツァレラのホットサンド（６３０円。ドリンク別）

　佐賀市の蓮池公園そばにあるパインブックスコーヒー・蓮池カフェが提供する「トマトとモッツァレラのホットサンド」が人気だ。オーガニックのトマトソースと有機バジルソース、モッツァレラチーズを挟み、外はサクッと、中はふんわりとした食感が楽しめる。

　新潟・燕三条発のキッチンツールブランド「家事問屋」のホットパンでじっくりと焼き上げることで玄米食パンの香ばしさを引き立て、耳までおいしく味わえる。ラクレットチーズと厚切りベーコンを挟んだ「ベーコンチーズサンド」もある。

　広々とした店内は、書籍や食器、文具などこだわりの雑貨を販売している。代表の松本健児さんは「日常がちょっぴり幸せになるようなメニューや商品を取りそろえています。ひとときのブレイクタイムを過ごしてもらえれば」と話す。

　住所は佐賀市蓮池町蓮池53−6。営業時間は11時〜16時、平日のみ営業。電話0952（97）9302、インスタグラム@pinebookscoffee。（辻恵美）