ラーメン店「中華そば 麒麟(きりん)」が池袋にオープンして1カ月が過ぎた。(池袋経済新聞)
「濃厚満月たまごのタマゴかけ麺」
運営会社は「エフリード」(名古屋市)。メニューは、熟成しょうゆに、国産鶏とかつおの煮干しから抽出しただしを合わせた「熟成醤油(しょうゆ)中華そば」、「魚介薫(かお)る 貝ダシ汐(しお)そば」、しょうが香味オイルを使った「熟成醤油 生姜 中華そば」(以上900円)など。
「魚介薫る 鰹(カツオ)昆布水つけそば 汐」(1,000円)は、北海道産がごめ昆布と?佐清?の宗?節から取っただしに、タピオカ粉を練り込み「つるもち食感」に仕上げたという特注麺を使ったラーメン。
「濃厚満月たまごのタマゴかけ麺 追い飯付き」(1,000円)は、ブランド卵「 満月たまご 」を絡ませて食べるラーメン。さまざまな薬味もセットで用意する。
サイドメニューは、かつおふりかけと辛い手羽先風のタレを使った「まぶしからあげ(4個)」(560円)、「限定20食 柔らか豚角煮丼」(500円)、「レアチャーシュー丼」(480円)などを用意する。
営業時間は、ランチ=11時〜15時、ディナー=17時30分〜22時(土曜・日曜・祝日=11時〜22時)。
池袋にラーメン店「中華そば麒麟」 「昆布水つけそば」「タマゴかけ麺」も
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