【今日の献立】2024年5月3日(金)「トルティーヤフライパンで簡単にプロの味 by西川綾さん」

5/3(金) 1:00

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「トルティーヤフライパンで簡単にプロの味 by西川綾さん」「フライドポテト」「スイートチリソースとナンプラーのエスニック風春雨サラダ」「シュワシュワ！フルーツポンチみたいなサイダーゼリー」の全4品。
トルティーヤはパーティーにもぴったり。フライドポテトは子供も大好きなカレー味。デザートは色んなフルーツを入れて華やかに。

【主食】トルティーヤフライパンで簡単にプロの味 by西川綾さん

©Eレシピ

調理時間：1時間
カロリー：634Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家　西川綾

材料（2人分）＜生地＞
  強力粉  100g
  薄力粉  100g
  砂糖  大さじ1
  塩  小さじ1/2
  オリーブ油  大さじ1
  水  100ml
レタス  2枚
トマト  1/2個
アボカド  1/2個
  レモン汁  適量合いびき肉  100g
玉ネギ  1/4個
ニンニク  1/2片
＜調味料＞
  ケチャップ  大さじ2
  オレガノ  (ドライ)少々
  クミンパウダー  少々
  チリパウダー  小さじ1.5
  塩コショウ  少々
ピザ用チーズ  (細切り)適量サラダ油  適量

【下準備】レタスはせん切りにする。
トマトはヘタを除き、2cm角に切る。
アボカドは皮をむいてひとくち大に切り、レモン汁をからめる。

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玉ネギ、ニンニクはみじん切りにする。

【作り方】 1. ボウルに＜生地＞の水以外の材料を入れて木ベラで混ぜ、水を少しずつ加えながらさらに混ぜる。

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2. (1)を手でしっかりこね、全体が滑らかになれば、ラップに包んで30分休ませる。

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3. (2)を6等分に分けて麺棒で厚さ3mm程度に伸ばし、フライパンで両面焼き色がつくまで焼く。

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4. 別のフライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ネギ、ニンニクを炒める。

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5. (4)がしんなりしたら合いびき肉を加えて色が変わるまで炒める。

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6. (5)に＜調味料＞の材料を加えてサッと炒める。

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7. 器にすべての材料を盛り、生地にお好みの具材を包む。

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【副菜】フライドポテト
電子レンジで加熱してから揚げるので火通りの心配もなし。熱いうちにしっかり味をつけます。

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調理時間：10分
カロリー：80Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家　西川綾

材料（2人分）ジャガイモ  1~2個
揚げ油  適量カレー粉  適量塩  少々
粗びき黒コショウ  少々

【作り方】 1. ジャガイモは皮ごときれいに水洗いして水気を拭き取り、8〜10個のくし切りにする。

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2. (1)を耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで2分加熱し、水気を拭く。

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3. 揚げ油を180℃に熱し、キツネ色になるまで(2)を揚げ、油をきる。

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4. 熱いうちにカレー粉、塩、粗びき黒コショウを振り、器に盛る。

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【副菜】スイートチリソースとナンプラーのエスニック風春雨サラダ
いつもの春雨サラダもスイートチリとナンプラーのドレッシングで一気にエスニックに！さっぱりといただけます。

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調理時間：15分
カロリー：105Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家　西川綾

材料（2人分）ニンジン  4cm
キュウリ  4cm
ハム  2枚
緑豆春雨  30g
  レモン汁  大さじ1
  砂糖  小さじ1
  スイートチリソース  大さじ1
  ナンプラー  小さじ2

【下準備】ニンジン、キュウリはヘタを除いてせん切りにする。

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ハムは半分に切り、せん切りにする。

【作り方】 1. ＜調味料＞の材料をボウルに加えて混ぜ合わせ、ニンジン、キュウリ、ハムを和える。

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2. 熱湯に緑豆春雨を加え、透き通ったらザルに上げて食べやすい長さに切り、熱いうちに(1)のボウルに加えて混ぜ、器に盛る。

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【デザート】シュワシュワ！フルーツポンチみたいなサイダーゼリー
透明なゼリーにはかわいいフルーツが。簡単なので親子で作ってみてはいかがですか。

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調理時間：15分+冷やす時間
カロリー：98Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家　西川綾

材料（2人分）炭酸飲料  (加糖)200ml
粉ゼラチン  5g
  冷水  20ml
フルーツ  (缶)適量ミントの葉  適量

【下準備】粉ゼラチンを冷水に振り入れてふやかし、電子レンジで20秒程度加熱し、液体にする。