【今日の献立】2024年5月18日(土)「素麺・麺つゆとゴマダレ」

5/18(土) 1:00

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「素麺・麺つゆとゴマダレ」「チーズちくわのアオサフライ」「鶏ささ身と玉ネギの和え物」「素焼きソラ豆」の全4品。
2種類のつゆを添えた素麺が主役。副菜にフライを添えた、満足感のある献立です。

【主食】素麺・麺つゆとゴマダレ
2種類のつゆを楽しめる素麺です。

©Eレシピ

調理時間：15分
カロリー：452Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ　保田美幸

材料（2人分）素麺  2人分
麺つゆ  (ストレート)適量＜ゴマつゆ＞
  麺つゆ  (ストレート)100ml
  練り白ゴマ  大さじ4
  みそ  小さじ2
  砂糖  大さじ1
  すり白ゴマ  大さじ2
＜薬味＞
  ネギ  (刻み)適量   ショウガ  (すりおろし)適量   刻みのり  適量

【下準備】素麺を袋の指定時間ゆで、ザルに上げる。冷水でもみ洗いしてぬめりを取り、水気をきって器に盛る。

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【作り方】 1. ボウルで＜ゴマつゆ＞の練り白ゴマ、みそ、砂糖、すり白ゴマを混ぜ、麺つゆを少しずつ加えて混ぜ合わせる。

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味が強ければ分量外の水を少量ずつ加えて薄めて下さい。
2. 麺つゆと＜ゴマつゆ＞をそれぞれ器に注ぎ分けて添え、＜薬味＞の材料も添える。

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【副菜】チーズちくわのアオサフライ
ビールのおつまみにもよく合います。揚げたてを召し上がれ！

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調理時間：15分
カロリー：139Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ　保田美幸

材料（2人分）ちくわ  2本クリームチーズ  適量＜粉類＞
  アオサ  小さじ2
  小麦粉  大さじ2
  片栗粉  大さじ2.5
冷水  大さじ2~4
揚げ油  適量

【下準備】ボウルで＜粉類＞の材料を合わせ、冷蔵庫に入れる。アオサが塊の場合は手で細かく砕く。

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【作り方】 1. クリームチーズはスプーンでちぎり、菜ばしでちくわの穴に入れて詰め、長さ半分に切ってさらに斜め半分に切る。揚げ油を170℃に予熱し始める。

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2. ＜粉類＞に冷水を少しずつ加えて混ぜ、ちくわがからむトロミに調節し、ちくわをからめて揚げる。揚げ色が付いたら取り出し、油をきって器に盛る。

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【副菜】鶏ささ身と玉ネギの和え物
柔らかい鶏ささ身とシャキシャキの玉ネギの食感を楽しめます。

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調理時間：15分
カロリー：80Kcal
レシピ制作：料理家・ソムリエ　保田美幸

材料（2人分）鶏ささ身  2本   酒  小さじ2
  塩  少々
玉ネギ  1/4個
塩  適量ゴマ油  少々

【作り方】 1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、酒を入れて火を止める。鶏ささ身を入れ、鍋に蓋をして余熱で火を通す。