冷やしうどんやそうめんをよく食べるようになって、「ちょっと味に変化つけたいな」と思うことがあります。そこでパッと思いつくのが「ゴマ」。
できれば、すりたてのゴマを入れたいけど、するのが面倒……。そんなとき、見た目と手軽さを兼ね備えたアイテムに出合ってしまいました！
ただの小皿に見えるけれど……？
最初に見つけたときは「アクセサリー入れかな？」と思ったのですが、全然違いました。
「ごますり」なんです。
ただ、一般的なごますりにある、溝のような凹凸がありません。
指先で触れてみると、ザラザラとしています。でも、これで本当にゴマがすれるの……？ さっそく試してみました！
ゴマがプチプチとすれてる感触が……！
ティースプーン2杯分のゴマをすってみます。
おおっ！ 一般的なごますりと同じように、ゴマがプチプチと音を立ててすれていくのがわかります。
手のひらにフィットするサイズ感で、すごく安定していてすりやすい！ 力をそれほど入れなくても大丈夫。顔近くの高い位置でもすれます。
すりたてのゴマの香りがいつもより感じられて、食欲が刺激されます。
くるくると円を描くようにすっていたら、あっという間に完了！ 2分程度でした。
ものすごく細かくするには、さらに時間を要するけれど、これだけ香りが立っていたら十分そう。
ちゃんとすれるか心配だったけど、まったく問題ないです！
びっくりするほどお手入れがラクなんだ
すったゴマを一度別の容器に移してみたところ……
すごい！ 指でトントンしただけで、きれいに移し替えられました。
試しに家のすり鉢で、同量のゴマを2分すってみたところ……
ゴマが溝に詰まってしまい、キレイには移し替えられませんでした。
ちなみに、すったゴマの粗さも同じぐらい。左が「片口ごますり」、右が一般的なすり鉢ですったゴマです。
これなら余さず食べられて、お手入れもラクなほうに惹かれます！
ゴマしかすれないかな……？
溝があるタイプではないので、もしかしてスパイスも細かくできるかな……？ と思って、トライしてみました。
まずは、ブラックペッパーの粒。
上から押さえつけるようにして、コロコロとすってみました。
少しは砕けたけれど、硬すぎて潰れるところまではいかなそう。
ピリッとした香りは強くなったので、例えばピクルスを漬けるときなど、香りづけしたいときによさそうです。
続いて、クミン。ブラックペッパーよりはやわらかいので、どうかな……？
こちらも押し付けるように、クルクル。
パウダー状にはならないけれど、すごく香りがいい！ 試しに肉野菜炒めの隠し味に使ったら、お店の味のようにレベルアップして、料理が上手になった気分になれました。
たかが、ごますり。されど、ごますり。手軽さ、おいしさ、ビジュアルのよさの三拍子が揃った「片口ごますり」は買って大正解でした！
執筆・撮影：アンザイ サヤ
Source: 家事問屋
ROOMIEより転載（2023.07.08）
