サケは「白身」サワラは「赤身」…その境界線はどこに？　見た目や産地では判別不可能

　魚の赤身と白身の違い、明確に答えられますか？回転ずしで不動の人気を誇るサーモン（サケ）は、白身に分類されます。実は、あなたの常識は間違っているかもしれません。

■次の4種の魚は…「赤身」or「白身」？

サワラは「赤身」、サーモンは「白身」

　今から挙げる4種類の魚が、赤身か白身か答えてください。みなさんに傾向と対策をつかんでもらおうと思います。

　1つ目は「ブリ」です。赤身か白身か、経験と直感を頼りにお答えください。

　正解は「赤身」です。

ブリは「赤身」

　2つ目の「サバ」は、赤身でしょうか、白身でしょうか？

　正解は「赤身」です。

サバは「赤身」

　境界線がどこにあるのか、考えながら答えてくださいね。

　3つ目は、「カツオ」です。見た目は赤いですけど、どうでしょうか。

　正解は、見た目どおり「赤身」です。

カツオは「赤身」

　4つ目は、「タイ」。ウロコが赤いですけれども、どちらだと思いますか？

　正解は「白身」です。

タイは「白身」