もやし3円値上げで消費減　生産者に焦り「白くて新鮮だけでは将来を展望できない」

　「物価の優等生」と言われる「もやし」が1袋で3円ほどの値上げをしたことで、消費量が減ってしまい、生産者たちが悲鳴を上げています。

■物価高…もやし生産者に及ぼす影響とは？

もやし価格上昇

　天候に左右されず、工場で大量に生産できることから、いつでも安い価格で売られているもやし。しかし、近年は物価高の影響を受け、多くの生産者が苦しんでいます。

もやし生産者協会　林正二理事長

　もやしの値段は全国一律で決まっているわけではなく、生産者と小売店の交渉によって決まります。この20年ほど価格は変わっていませんでしたが、現状を打破すべく、価格交渉を重ねてきました。 　

値上げによる消費量の減少

　その結果、1年でわずかな値上げに成功しましたが、林理事長は次のように述べます。

　上げ幅は約10％ですが、金額にすれば200グラム入った袋で3円ほど。しかし、それでも消費量は減ってしまったのです。