ハンバーグ、から揚げ、角煮……みんなに愛され続ける、肉が主役の定番おかず。ボリューム満点の美味しさで、お腹も心も幸せで満たしてくれるラインナップは、毎日のごはんはもちろん、おもてなし料理としても重宝します。【牛肉のタリアータ】の基本レシピをおさらいしてみましょう。 イタリアの定番肉料理は、牛肉の断面が食欲をそそる華やかなメニュー。そのまま食べても美味ですが、好みに合わせてバルサミコソースや粒マスタードソースを組み合わせても◎。 材料(2人分) 牛もも肉(ステーキ用)……1枚(150g) 塩、粗びき黒こしょう……各少々 オリーブ油……大さじ1/2 バルサミコ酢……大さじ2 しょうゆ……大さじ1 ハチミツ……大さじ1/2 バター……10g ベビーリーフ、トレビスなど 好みの葉野菜……適量 パルメザンチーズ(スライス)……適量 A 粒マスタード、ハチミツ……各大さじ1 レモン汁……大さじ1/2 塩、こしょう……各少々 作り方 1.牛肉は焼く20分前に冷蔵庫から取り出し、室温にもどして塩、黒こしょうをふる。 2.フライパンにオリーブ油を中火で熱し、1を入れてこんがりとするまで1分30秒ほど焼き、上下を返してさらに1分30秒ほど焼く。牛肉をアルミホイルで包み、5分ほどおいて薄切りにする。 3.フライパンにバルサミコ酢を入れて中火で熱し、約半量になって軽くとろみがつくまで2分ほど煮詰める。しょうゆ、ハチミツを加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら火を止めてバターを加え、混ぜ合わせて溶かす。 4.器に2を盛り、好みの葉野菜を添えてパルメザンチーズを散らし、3、混ぜ合わせたAを添える。 焼いた牛肉はすぐに切らず、アルミホイルで包んで保温を! 一旦休ませることで肉汁が流れ出るのを防ぎ、しっとりとした口当たりに。 cooking_ETSUKO ICHISE photograph_TAISUKE SUZUKI styling & text_HIROKO NAKADA誰もが喜ぶ安心の美味しさ♡
【超!定番肉おかず】vol.4「牛肉のタリアータ」
【POINT】
otona MUSE 2018年2月号より
断面に萌え。おうちで【牛肉のタリアータ】はとっても簡単に作れます
関連記事
あわせて読む
-
「お弁当に冷食? 親なら手作りしないとダメよぉ」【嫌味なママ友】から → 助けてくれたのは!?
ftn-fashion trend news-6/16(日)22:01
-
【Mr. CHEESECAKE】オレンジとジャスミン茶を合わせた3種のアソートセットを発売
cocotte6/16(日)21:30
-
【チーズガーデン】チーズが好きな方におすすめのアフタヌーンスイーツセットが登場♡
cocotte6/16(日)19:30
-
【話題】「全人類食べて...」チチヤスのハニーヨーグルト食べてみたら→はちみつ感たっぷりで至福すぎた。
東京バーゲンマニア6/16(日)19:00
-
【&honey】おしゃれキャットのファンは必見「&honey Pixie/マリー」が登場♡
cocotte6/16(日)17:00
-
【特別試乗企画 メルセデスベンツ Eクラス ステーションワゴン×BMW 5シリーズツーリング 前編】きっとあなたも好きになる・・・イケメンワゴンが誘う理想の世界
Webモーターマガジン6/16(日)17:00
-
【ジョエル・ロブション】冷やして食べてもおいしい、夏限定のシュトーレンが今年も登場♪
cocotte6/16(日)14:00
-
【タリーズ】アサイーボウルがもっと美味しくなる"無料アレンジ"に挑戦。食感がグレードアップしてリピ買い決定だわ...。
東京バーゲンマニア6/16(日)13:00
-
あなたのおうちの【ロールキャベツ】はどんな味?ハーブ香る絶品レシピをマスターしよう!
オトナミューズウェブ6/16(日)12:00
-
-
「バターが香るくたシャキ食感」 レタスの斬新な食べ方に「やってみます」の声 JA全農レシピに反響
Hint-Pot6/16(日)10:15
-
すべての歯間を14秒で一気にきれいにするマウスピース型フロス
Gizmodo Japan6/16(日)9:00
-
【ギリシャ旅行】何が有名?定番おすすめ土産11選〜食品から雑貨まで幅広くご紹介〜
YOKKA6/16(日)6:00
-
【雨音茶寮 あまねさりょう】千駄木で見つけた!レトロな雰囲気が素敵な古民家カフェ
cocotte6/15(土)20:30
-
ラーメン・パスタ大好き…! 「体臭が発生しやすい体質の人」の特徴と対策
ananweb6/15(土)19:50
-
最高のモーニング発見。平日600円でパン食べ放題1時間+1ドリンク付き、ありがたすぎる...。《編集部レポ》
東京バーゲンマニア6/15(土)19:00
-
「無印良品の大ヒット神3」超人気収納シリーズ、人をダメにするソファ……無印良品の超ロングセラーが愛され続ける理由
MonoMaxWEB6/15(土)18:00
-
8人のシェフ達が考えたお料理に注目!ANAクラウンプラザホテル大阪のビアガーデン2024
cocotte6/15(土)18:00
-
伝統的な朝ごはんを現代風にアップデート! 台湾の注目“朝ごはん”5選
ananweb6/15(土)18:00
-
トレンド アクセスランキング
-
1
「タワマンなのに3階に住むなんてバカ」【階層で見下してくる同級生】を → 息子がスカッと成敗!
ftn-fashion trend news-6/16(日)20:31
-
2
開店ダッシュだーーーーッ!【しまむら】天才級にカワイイ!「高見えバッグ」
ftn-fashion trend news-6/16(日)19:35
-
3
2日間「髪」を洗わず美容室へ…美容師さんのホンネ 「むしろ洗わず来て!」という理由
LASISA6/16(日)19:40
-
4
毎年「父の日のプレゼント」をもらっていたのに──熟年離婚がキッカケで「娘の本音」に気づいた哀れな元夫
ftn-fashion trend news-6/16(日)19:31
-
5
「えっ、孫の誕生日もドケチなの!?」義両親が5歳の孫娘に贈ったプレゼントに、嫁「やっぱり(泣)」
ftn-fashion trend news-6/16(日)20:01
-
6
婚活パーティーで「あの5番の女性、服ダサいよね(笑)」スタッフの陰口に涙目 → でも、次の瞬間!?
ftn-fashion trend news-6/16(日)21:01
-
7
名品級のかわいさ♡♡【セリア】出会えたら即買って!「マイメロトート」
ftn-fashion trend news-6/16(日)18:02
-
8
不登校の息子に「無理にでも学校に行け!」【怒鳴る夫】のせいで家庭崩壊寸前! → その時、救世主が!
ftn-fashion trend news-6/16(日)18:01
-
9
『980円』は買っちゃうよ!?【ワークマン】「新作トップス」がコスパ最強!
ftn-fashion trend news-6/17(月)3:00
-
10
“あざと可愛い”は作れる!! 顎ラインの【王道ボブ】がモテの予感♡
ftn-fashion trend news-6/16(日)20:45
トレンド 新着ニュース
-
「あの人透けてる、、」はもう卒業!【ハニーズ】「インナーワンピ」が優秀!
ftn-fashion trend news-6/17(月)3:05
-
『980円』は買っちゃうよ!?【ワークマン】「新作トップス」がコスパ最強!
ftn-fashion trend news-6/17(月)3:00
-
実は全身【しまむら】です♡ おしゃれさんの「しまむらコーデ術」
ftn-fashion trend news-6/17(月)1:05
-
堂々のロングセラー!【ユニクロ】これ持ってなきゃ始まらない!「定番人気アイテム」
ftn-fashion trend news-6/17(月)1:00
-
可愛いピカチュウや踊るキルリアなど、見逃せないラインナップ!古城遺跡がテーマの『ポケモン』ジオラマフィギュアが発売
インサイド6/17(月)0:30
-
大きな口の「カービィグミ」が発売! ワドルディたちを吸い込んじゃう、ゲームっぽい遊び心も
インサイド6/17(月)0:20
-
ドでか無香空間を“ゲーミング仕様に光らせる”台座に新リビジョン
AKIBA PC Hotline!6/17(月)0:05
-
ぷるん派ともちっと派。食感の違いを楽しむ。【&Taipei 台湾スイーツ食べ比べ 】
&Premium.jp6/17(月)0:01
-
「大人のための絵本」vol.21 モデル・アンヌさんの名作選 美味しいものを作りませんか
大人のおしゃれ手帖web6/17(月)0:00
-
今週のジーニーさんのやさしすぎる星占い 【6/17〜6/23の運勢】
オトナミューズウェブ6/17(月)0:00
総合 アクセスランキング
-
1
中居正広 「あれからドラマの話は一切来てない。あれが最後。あれ遺作です」にスタジオも驚き
スポニチアネックス6/16(日)21:57
-
2
「実質強制だ」 健康保険証廃止まで半年、SNSに投稿相次ぐ
毎日新聞6/16(日)21:02
-
3
玉城県政に厳しい審判 求心力低下避けられず、2年後の知事選に影響も
産経新聞6/17(月)0:06
-
4
カブス・鈴木誠也に次男誕生!妻・畠山愛理が出産報告「夫がちょうどシカゴにいるオフ日に陣痛が…」
スポニチアネックス6/17(月)0:58
-
5
南果歩がおばあちゃんに!「息子が父になりました」 感激の初孫抱っこ「グランマというより…」
スポニチアネックス6/17(月)0:57
-
6
『アンチヒーロー』怒涛の最終回 裏切り者&ライバルが“仲間”に「鳥肌」「胸熱展開すぎる」
ORICON NEWS6/16(日)22:17
-
7
大谷翔平所属のドジャース 日本テレビとフジテレビのメディア資格はく奪「スーパースターを危険にさらす」=現地報道
東スポWEB6/16(日)18:15
-
8
最終回【アンチヒーロー】考察アタリ!ネット鳥肌「気がついた人すごい」“名前”に驚きの共通点「やばい」
スポーツ報知6/16(日)22:24
-
9
療養中のフジ渡邊渚アナ、プライベートショット公開に「素敵な笑顔」「一歩ずつ前進ですね」
スポーツ報知6/16(日)19:52
-
10
小林麻央さん命日を前に、墓前で初代「ZERO」ファミリー集結…ラルフ鈴木アナが公開
スポーツ報知6/16(日)20:02
東京 新着ニュース
-
田母神俊雄氏「保守が大同団結する時」 東京都知事選 小林興起氏が出馬取りやめ一本化へ
東京新聞6/16(日)13:00
-
井上尚弥との夢対決プランもある“もう一人の怪物”WBAライト級王者デービスが“服役ブランク”を乗り越えて無敗挑戦者を8回KOで葬る…「オレは錆びついていない」
RONSPO6/16(日)7:30
-
<大江戸残照トリップ 田中優子さんと歩く>(6)伝馬町牢屋敷 先達の想念 歴史に刻む
東京新聞6/16(日)7:17
-
東127・西124チーム 対戦相手が決定 来月6日開会式<高校野球・東京>
東京新聞6/16(日)6:53
-
高尾山の上でカンパーイ! ビアガーデンがオープン 都内で最も高い 標高480メートル
東京新聞6/16(日)6:52
東京 コラム・街ネタ
-
ミズノ、スピード系スパイク『ミズノアルファ』に最新の「ムゲンパック」カラーが登場!6月21日発売
Qoly6/16(日)23:00
-
EURO2024、スペインが初戦でクロアチアに3-0快勝!勝負を分けたポイントは「中盤」
Qoly6/16(日)20:00
-
芝公園で「ふれ愛まつり」 地元消防団や飲食店など63団体が参加
みんなの経済新聞ネットワーク6/16(日)19:41
-
3部降格のバーミンガム、2024-25新ユニフォームを発表!去就注目の三好康児がモデルで登場
Qoly6/16(日)19:00
-
「銀座でコスパ最強」と噂のピザランチ、1000円台で衝撃のデカさだった。「1切れが片手ぐらいある...」《編集部レポ》
東京バーゲンマニア6/16(日)17:00
特集
記事検索
掲載情報の著作権は提供元企業等に帰属します。
© 2024 TAKARAJIMASHA,Inc.