東京の銀座に開設する新潟県のアンテナショップ「THE NIIGATA」。食材から食器まですべて県内産にこだわったレストランが公開されました。

新潟和牛の料理に…

村上市の抹茶を使ったデザート。

東京の銀座にオープンする「THE NIIGATA Bit GINZA」です。

県内でレストランなどを展開する「Bit」が手がけていて、22日はメディア向けに店舗が公開されました。

コンセプトは「新潟と共に生きる」。食材はもちろん、カトラリーから器まですべてが新潟県産です。

〈Bit　秋山武士さん〉

「新潟のいい物をたくさんそろえた。（銀座は）一流のお客さんもいっぱいいるのでどう感じてもらえるのか楽しみです。ここでたくさんの人にいろんなものを見てもらうことによって、新潟県にたくさん人が行ってみようかとなって、来店につながっていったらいい」

東京の銀座に開設する県のアンテナショップ「THE NIIGATA」はことし8月にグランドオープンします。

レストランはそれに先駆け、5月末から営業を始めるということです。