プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「黄金の割り下を伝授！すき焼き 簡単ごちそうの定番 by西川 綾さん」 「ルッコラサラダ」 「簡単おつまみ マグロのユッケ 混ぜるだけ！by西川 綾さん」 「プチトマトのマリネ」 の全4品。
甘辛いすき焼きは大人も子供も大満足。小鉢は彩りのよい3種類にしました。
【鍋】黄金の割り下を伝授！すき焼き 簡単ごちそうの定番 by西川 綾さん
©Eレシピ
調理時間：30分
カロリー：1005Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家 西川 綾
材料（2人分） 鶏もも肉 400g
焼き豆腐 1丁
玉ネギ 1個
白菜 3枚
白ネギ 1本 麩 8個
シイタケ (生)4個
卵 2個
＜調味料＞
砂糖 100g
しょうゆ 100g
酒 100g
サラダ油 適量
【下準備】 鶏もも肉はひとくち大のそぎ切りにする。
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焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。
玉ネギは横幅1cmに切る。
白菜はざく切りにする。
白ネギは斜め切りにする。
麩は水でもどし、水気を絞る。
シイタケは石づきを落とし、かたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り半分に切る。
【作り方】 1. すき焼き鍋を火にかけ、サラダ油をなじませて鶏肉の両面を強火で焼く。
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2. (1)に＜調味料＞の材料を加え、沸騰したら卵以外の残りの材料をすべて加える。
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3. 煮えた物から順に溶いた卵につけていただく。
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【副菜】ルッコラサラダ
ほんのりゴマ風味のルッコラは栄養満点。シンプルに頂きます。
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調理時間：10分
カロリー：189Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家 西川 綾
材料（2人分） ルッコラ 100g
レタス 1~2枚
生ハム 4枚
クルミ 20g
ドレッシング (市販品)適量
【下準備】 ルッコラは根元を切り落として長さ4cmに切る。
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レタスは食べやすい大きさにちぎる。
生ハムは半分に切る。
クルミはフライパンでから炒りして粗く刻む。
【作り方】 1. 器にルッコラ、レタスを盛り、生ハムをのせてクルミをちらす。
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2. 食べる直前にお好みのドレッシングをかける。
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【副菜】簡単おつまみ マグロのユッケ 混ぜるだけ！by西川 綾さん
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調理時間：10分
カロリー：165Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家 西川 綾
材料（2人分） マグロ 1/2サク アボカド 1/2個
ゴマ油 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
【下準備】 マグロは2cm角に切る。
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アボカドは皮をむいてひとくち大に切る。
【作り方】 1. ボウルに＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、マグロ、アボカドをからめて器に盛る。
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【副菜】プチトマトのマリネ
デザート感覚で食べられるマリネです。湯むきすることで味が入りやすくなります。
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調理時間：10分
カロリー：47Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家 西川 綾
材料（2人分） プチトマト 8個
＜マリネ液＞
白ワインビネガー 小さじ2
ハチミツ 小さじ1
オリーブ油 小さじ1
塩コショウ 少々
【作り方】 1. プチトマトはヘタを取り、熱湯に入れて皮がやぶれたら冷水に取って皮をむき、キッチンペーパーにのせて水分をきる。
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2. 混ぜ合わせた＜マリネ液＞の材料に漬け、器に盛る。
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