【今日の献立】2024年5月7日(火)「牛肉の黒コショウ炒め」

5/7(火) 1:00

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「牛肉の黒コショウ炒め」「タコのマリネ」「大根サラダ」「ワカメとタケノコのみそ汁」の全4品。
ボリュームたっぷりな牛肉がメインの献立。マリネ、サラダはさっぱりとしたものを合わせます。

【主菜】牛肉の黒コショウ炒め
野菜を加えてボリュームアップ。切り落としのお肉でも大満足。

©Eレシピ

調理時間：30分
カロリー：291Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家　西川綾

材料（2人分）牛肉  (切り落とし)200g
  しょうゆ  小さじ1
  酒  小さじ1/2
  塩コショウ  少々
水煮タケノコ  1/2本グリーンアスパラ  2本＜調味料＞
  酒  小さじ2
  しょうゆ  小さじ2
  砂糖  小さじ1/2
粗びき黒コショウ  適量塩  少々
サラダ油  適量

【下準備】牛肉にしょうゆ、酒、塩コショウをからめる。
水煮タケノコは、食べやすい大きさのくし切りにする。

©Eレシピ

グリーンアスパラは根元のかたい部分を切り落とし、ピーラーで皮をむいて斜め4等分に切る。

【作り方】 1. フライパンにサラダ油を加えて中火で熱し、牛肉を炒めて色が変わればいったん取り出す。

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2. フライパンにサラダ油を足して中火で熱し、水煮タケノコ、グリーンアスパラを炒め、(1)の牛肉を戻し入れ、＜調味料＞の材料を加える。

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3. 全体に＜調味料＞がからめば、粗びき黒コショウ、塩で味を調え器に盛る。

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【副菜】タコのマリネ
タコを使ったさっぱりマリネ。

©Eレシピ

調理時間：15分
カロリー：119Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家　西川綾

材料（2人分）ゆでタコ足  1本プチトマト  4個
＜マリネ液＞
  レモン汁  小さじ2
  砂糖  小さじ1/2
  塩  少々
  粗びき黒コショウ  少々
  オリーブ油  大さじ1
ドライパセリ  少々

【下準備】ゆでタコ足は薄い削ぎ切りにして、熱湯をかける。