東京発のピスタチオスイーツ専門店「ＰＩＳＴＡ＆ＴＯＫＹＯ（ピスタアンドトーキョー）」（代表：河越 誠剛）が、「阪急うめだ本店」（大阪市北区）に期間限定でオープンした。
北海道・小樽の洋菓子店「ルタオ」を運営する「ケイシイシイ」が手がけ、常設店舗は関東に３カ所のみの同店。ピスタチオの芳醇な味わいを堪能できるスイーツには定評があり、ＳＮＳでは「かなりピスタチオ」「おいしすぎて最高！」といった声や「凄い行列」「完売してた」というコメントも見受けられる。また、「お土産にちょうど良い」「パッケージが本当に可愛い」などという声も多い。
今回は、催事限定のソフトクリーム「ピスタチオ＆ピスタチオ ソフト」（６６３円）がスタンバイしており、ミルクベースのソフトクリームに３種のピスタチオペーストが練り込まれ、濃厚なピスタチオの風味が心ゆくまで味わえる一品となっている。
そのほかにも、ピスタチオ風味のチョコとクッキーの５層サンド「ピスタチオ＆ピスタチオ」と、ピスタチオに甘酸っぱいフランボワーズをかけ合わせた「ピスタチオ＆フランボワーズ」のセット「ピスタチオサンド アソート」（１０枚２１６０円〜）や、ピスタチオフィナンシェ「ガトー ピスタチオ」（１６２０円）、「ピスタチオ ショコラテリーヌ」（３２４０円）などもラインアップ。
期間は５月２２日〜６月４日。場所は「阪急うめだ本店」Ｂ１階「フードステージ」。営業時間は朝１０時〜夜８時。
