讃岐うどん店「花とんぼ」（姫路市北平野2、TEL 090-6371-9910）がオープンして半年がたった。（姫路経済新聞）

　店舗外観

　店舗面積は約18坪。席数はカウンター＝7席、テーブル＝3卓18席。店主の水田好伸さんは「1人でも気軽に立ち寄れて、ゆっくりと過ごしてもらえるように」と、ナチュラルカラーのテーブルや椅子を配置してカフェ風の店内に仕上げたという。

　水田さんは昨年4月まで製造業に従事し、60歳で定年を迎えた。再雇用の選択肢もあったが、うどん好きが高じて香川県のうどん学校に通い、同県のうどん店で修業した後、昨年11月に出店した。

　メニューは、「釜揚げうどん」（670円）、「ぶっかけうどん」（650円）、「肉うどん」（920円）、「きつねうどん」（760円）のほか、「海老（えび）天盛り」（760円）、「とり天」（2本＝350円）などを用意する。うどん粉は、全粒粉の「讃岐の夢」を使ったブレンド粉を香川県の製粉会社に特注しているという。

　オープンから半年がたち、客のリクエストから牛ホルモンの油かすを使った「かすうどん」（930円）や「天丼セット（小うどん付き）」（1,350円）など新メニューも加えた。

　水田さんは「多くの人に姫路で讃岐うどんが食べられることを知ってほしい」と来店を呼びかける。

　営業時間は11時30分〜14時、18時〜20時30分。日曜、第3月曜定休。