こんにちは！りんです！
2023年8月に温泉津（ゆのつ）温泉街にオープンしたカフェに行ってきました♪
今まで食べた中で1番美味しいといっても過言ではない、「バスクチーズケーキ」に出会ったのでご紹介します！
バスク風チーズケーキが看板メニューのカフェ
色shiki
島根県を代表する温泉街のひとつ「温泉津（ゆのつ）」。ここ最近、温泉津にカフェが続々とオープンしていて、今アツいエリアとなっています！
今回ご紹介するのは、そんなアツい温泉津に2023年8月オープンしたカフェ「色shiki」です。
店内の様子
古民家を活用した店内は、どこか懐かしさも感じられ、落ち着きます。
窓からは明るい光が差し込み気分も晴れやかに。
メニュー
ランチもおいしそうなラインナップ！
ドリンクメニューも豊富で、アルコールもあります！
温泉に入って、ここで美味しいご飯とビールを飲んでって最高じゃないですか？
こちらはデザート！
今回のお目当ては、名物のバスク風チーズケーキです！
とろっとミルキーな
バスク風チーズケーキ！
じゃーん！
こちらが食べたかったバスク風チーズケーキ「拝啓チーズ殿 780円」です！
店長さんおすすめの「はっさくソーダ 660円」も注文しました！
さっそくチーズケーキをすくってみると、トロッとすくえてびっくり！
フォークではなく、スプーンが添えられている理由がわかりました。
ひとくち食べてみると、思わず目を見開いてしまうほどのおいしさです！！
小麦粉が使われていないためクリーム状でなめらか。味は、非常にミルキーでコクがありながらも、
甘ったるくないので、一瞬でお皿から消えてしましました。
お店では白糖は使わず、「すだき糖」というサトウキビが原料の砂糖を使用されているんだとか。そのため、深いコクが実現できるそうです！
バスク風チーズケーキの特徴でもある焦げの加減もちょうどよく、口の中に焦げの固い部分が残りません！
この美味しすぎるチーズケーキをどうしても持って帰りたかったのですが、溶けやすいため、保冷剤を入れても1時間までとのこと。
チルド発送もあるとのことなので、今度はお取り寄せしようと思います！
また、自家製シロップを使ったはっさくのソーダも絶品！はっさくの果実も入っていて、はっさくのおいしさをダイレクトに感じられるソーダです。
実は店長のカドタさん、「フルーツソムリエ」の資格をお持ちなんだとか。
「自分が提供する食材には詳しくありたい」、「本当においしいものを提供したい」という思いから資格を取得されたそうです！
店長 カドタさん
カドタさんは東京都出身で東京で飲食店を開かれていました。3年前、温泉津で間借りをしてお店を開く機会があり、そこから東京と温泉津の2拠点生活を開始。温泉津の空が広いところや夕日が港に沈む様子が綺麗に見えるところに魅力を感じ、2023年7月に旦那さんと移住。8月にお店をオープンされました。
また、おいしいバスクチーズケーキをつくるために、本場のスペインバスク地方まで行き、バスクチーズケーキを食べ歩いたカドタさん。自宅でも試行錯誤を重ね、旦那さんに試食してもらっていたところ、旦那さんの体重が5キロも増えたそうです！（笑）
それだけ試行錯誤を重ねて完成したバスク風チーズケーキ。みなさんもぜひ召し上がってみてください！
心からおすすめできるおいしさです！！
お店の情報
色shiki
住所：島根県大田市温泉津町温泉津ロ13-2
営業時間：平日（11:30~14:00・18:00〜22:00）土日（11:30~16：00・18:00~22:00）
定休日：火曜・水曜
駐車場：あり
（専用駐車場は1台ですが、時間帯によっては近隣の駐車場を利用可能とのこと。）
＜Instagram＞
著者：りん
